Zupa z cukinią, ziemniakami i fetą
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(126 głosów)
Błyskawiczna do przygotowania zupa z ulubinych składników: młodych ziemniaków i cukinii. Podawana z pokrojoną fetą. Pysznie i sezonowo!
0
126
4.86
kwestiasmaku Zupa z cukinią, ziemniakami i fetą
Składniki
4 porcje
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka masła
- 1 młoda cebula
- 4 młode średnie ziemniaki
- 1 ząbek czosnku
- 1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego
- 300 g cukinii
- 1/3 łyżeczki kurkumy w proszku
- 1,5 łyżki posiekanego koperku
- 80 ml śmietanki 30%
- ser feta lub ser sałatkowy
Przygotowanie
- W garnku na oliwie i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę (co chwilę mieszając, na średnim ogniu, ok. 5 minut).
- Dodać obrane i pokrojone w małą kostkę ziemniaki i wymieszać. Podsmażać razem przez ok. 2 - 3 minuty co chwilę mieszając.
- Dodać starty czosnek, wlać bulion i zagotować. W międzyczasie dodać kurkumę, pieprz oraz w razie potrzeby sól do smaku.
- Po zagotowaniu gotować zupę przez ok. 2 - 3 minuty, następnie dodać pokrojoną w kostkę cukinię (nieco większą niż ziemniaki). Gotować przez ok. 8 - 10 minut.
- Odstawić z ognia, dodać koperek oraz śmietankę. Podawać z fetą oraz pieczywem.
- Zupa z cukinią, ziemniakami i fetą