Zupa z jarmużem, porem, ziemniakami i boczkiem
Pyszna zupa na nowy sezon jesień - zima! Ale nie tylko, bo przecież jarmuż dostępny jest przez cały rok, więc nie ma ograniczeń co do pory przygotowania tej pożywnej zupki :) Znajdują się w niej pyszne ziemniaczki, zeszklony por, oczywiście podsmażone plasterki boczku (pokrojone w kosteczkę) i jarmuż. Ze śmietanką dodaję również serek topiony dla jeszcze lepszego smaku i konsystencji. Polecam!
0
34
4.74
kwestiasmaku Zupa z jarmużem, porem, ziemniakami i boczkiem
Z dodatkiem serka topionego
Pyszna zupa na jesień z jarmużu!
Składniki
4 porcje
- 200 g boczku (najlepiej pokrojonego na 2 mm plasterki)
- 1/2 cebuli
- 1 por
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka masła
- 3 ziemniaki
- 1 i 1/2 litra bulionu
- 1 listek laurowy i ziele angielskie
- 2 liście jarmużu (ok. 2 szklanki posiekanych)
- 100 g serka topionego (śmietankowego)
- 1/3 szklanki śmietanki 18% lub 30%
- 1 łyżka natki pietruszki, opcjonalnie szczypiorek
Przygotowanie
- Do garnka włożyć pokrojony w kosteczkę boczek. Mieszając smażyć przez ok. 7 minut.
- Dodać posiekaną cebulę oraz pora (wcześniej go umyć, odciąć zielone końce i przekroić pozostałą białą część wzdłuż na 4 części). Mieszając co chwilę smażyć przez ok. 5 minut, w międzyczasie dodać oliwę i masło.
- Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki, wymieszać i smażyć razem przez ok. 1 - 2 minuty.
- Wlać gorący bulion, dodać listek laurowy i ziele angielskie, zagotować. Przykryć i gotować przez ok. 10 - 15 minut aż warzywa będą miękkie.
- Dodać pokrojone liście jarmużu (tylko miękkie części liści) gotować przez ok. 2 - 3 minuty.
- Dodać rozdrobniony ser topiony i mieszać aż się rozpuści ciągle gotując zupę.
- Dodać śmietankę oraz natkę, wymieszać i odstawić z ognia po zagotowaniu.
Zupa z jarmużem, porem, ziemniakami i boczkiem