Zupa z soczewicy z grzybami
Jesienna zupa z czerwonej soczewicy z ziemniakami oraz dodatkiem grzybów. Mogą być sezonowo grzyby świeże jak kurki i borowiki lub pieczarki. Jeśli mamy podgrzybki lub maślaki uważajmy na ich ilość, zbyt dużo może za bardzo zmienić kolor na brunatny. Kurki i inne jasne grzyby są bezpieczne ;)
0
25
4.64
kwestiasmaku Zupa z soczewicy z grzybami
Składniki
4 porcje
- po 1/2 łyżki masła i oliwy
- 1/2 cebuli
- 1 marchewka
- 2 ząbki czosnku
- 3 ziemniaki
- 50 g czerwonej soczewicy
- 1,5 litra bulionu (drobiowy, warzywny, rosół)
- 1/2 szklanki pokrojonych świeżych lub mrożonych grzybów (np. borowików, kurek, maślaków)
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
Przygotowanie
- W garnku na maśle i oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać obraną i pokrojoną w kosteczkę marchewkę i mieszając smażyć przez ok. 3 minuty. Dodać starty czosnek i chwilę razem podsmażać.
- Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz wypłukaną na sitku soczewicę.
- Wlać bulion i zagotować. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 10 minut.
- Dodać pokrojone grzyby i gotować przez kolejne 5 minut. Dodać koperek i koncentrat pomidorowy. Gotować jeszcze przez ok. 2 minuty. Można podawać z pieczywem.
Zupa z soczewicy z grzybami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
