Zupa z soczewicy z ziemniakami i kurczakiem
Zupy z soczewicy należą do jednych z bardziej popularnych zup na stronie. Dzisiaj kolejna odsłona soczewicowej, tym razem z dodatkiem filetu kurczaka i ziemniaków. Przepis w stylu fit - zupa jest pożywna i sycąca, ale lekka, idealna np. na lunch w ciągu zabieganego dnia pracy. Można ją ugotować na dowolnym bulionie czy rosole.
0
50
4.6
kwestiasmaku Zupa z soczewicy z ziemniakami i kurczakiem
Składniki
3 porcje
- 2 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 2 litry bulionu
- 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
- 3 ziemniaki
- po 1/2 łyżeczki pieprzu, kurkumy, papryki słodkiej i oregano
- 1 pojedynczy filet z kurczaka
- 2/3 szklanki przecieru pomidorowego
Przygotowanie
- W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać obraną i startą marchewkę i wymieszać, chwilę razem podsmażać.
- Wlać bulion i zagotować. Dodać przepłukaną soczewicę oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Doprawić pieprzem, kurkumą, papryką i oregano oraz solą w razie potrzeby. Gotować przez ok. 3 minuty.
- W gotującą się zupę włożyć pokrojoną w małą kosteczkę pierś kurczaka. Przykryć garnek i gotować przez ok. 8 minut. Wlać przecier pomidorowy i gotować jeszcze przez 3 - 5 minut.
- Posypać zieleniną (np. szczypiorek, natka, koperek, rzeżucha) i podawać np. z pieczywem.
Zupa z soczewicy z ziemniakami i kurczakiem