Dorsz na frytkach z batatów z sosem z gorgonzoli

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Dzisiejsze danie wpisuje się na listę potraw szybkich w przygotowaniu i jednocześnie ciekawych w smaku. Filety z dorsza (pieczone lub gotowane na parze) podane na frytkach z batatów, polane sosem z sera gorgonzola. Doprawione świeżym rozmarynem i pieprzem. Piekąc bataty razem z rybą upraszczamy przygotowanie, oszczędzamy czas i pozostawiamy czystą kuchnię :-) Zamiast dorsza sprawdzi się też łosoś, ale i inne ryby, np. halibut czy sola. Ser gorgonzola świetnie nadaje się na błyskawiczny sos, ma bowiem odpowiednią gęstość i charakterystyczny smak. Wystarczy go tylko roztopić i doprawić dużą ilością pieprzu. Gorgonzola dobrze komponuje się zarówno ze słodkimi batatami jak i delikatną rybą. Pasuje również do gotowanych na parze warzyw, szpinaku, steków, filetów z kurczaka. 0

43 4.58

admin

Bataty
Dorsz

gorgonzola

Składniki

2 porcje

2 bataty, obrane i pokrojone na frytki
1 łyżeczka listków świeżego rozmarynu
2 łyżki oliwy extra vergine + 1 łyżeczka
2 x 150 g filetów z dorsza

Sos z sera gorgonzola:

50 - 60 g sera gorgonzola
1 łyżka mleka
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego lub zielonego pieprzu

Nie wygaszaj

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 220 stopni. Bataty włożyć do miski, oprószyć solą morską i czarnym pieprzem. Dodać rozmaryn i 2 łyżki oliwy, wymieszać dokładnie ręką. Wyłożyć na blaszkę zachowując odstępy pomiędzy pojedynczymi frytkami i wstawić do piekarnika. Piec przez 10 minut.
Na blaszkę obok batatów położyć filety z dorsza oprószone solą i pieprzem oraz wysmarowane 1 łyżeczką oliwy. Piec przez kolejne 10 minut aż ryba będzie upieczona. Ostatnie 5 minut piec z włączonym grillem w piekarniku. Na koniec bataty mają być miękkie i lekko zrumienione z zewnątrz.
W międzyczasie przygotować sos: pokrojony na kawałki ser włożyć do małego rondelka, dodać mleko i mieszając roztopić na małym ogniu. Wymieszać z pieprzem i odstawić.
Bataty ułożyć na podgrzanych talerzach, na wierzch położyć filety z dorsza, polać sosem.