Burgery z łososia z kaszą jaglaną
Pomysł na obiad w stylu fit :-) Szybkie do zrobienia burgery z łososia, ugotowanej kaszy jaglanej i suszonych pomidorów. Z dodatkiem zeszklonej cebulki, czosnku oraz natki pietruszki. Dobrym dodatkiem do burgerów jest surówka z ogórka, koperku i jogurtu greckiego oraz chutney z mango (jeśli mamy czas na jego przygotowanie). Burgery z łososia smażymy na zwykłej (gładkiej) patelni z nieprzywierającą powłoką, bez konieczności używania tłuszczu do smażenia. Smacznego :-)
0
31
4.1
admin Burgery z łososia z kaszą jaglaną
i suszonymi pomidorami
Składniki
4 sztuki
- 250 g filetu z łososia
- 4 kawałki suszonych pomidorów w oliwie
- 1/3 szklanki ugotowanej, kleistej kaszy jaglanej
- 1 łyżeczka musztardy
- 3 łyżki cebuli pokrojonej w kosteczkę
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- szczypta ostrej papryki w proszku
- sok z cytryny lub limonki, oliwa
Przygotowanie
- Odciąć skórę z łososia i sprawdzić czy nie ma ości. Opłukać i drobno posiekać na desce, włożyć do miski. Tak samo drobniutko posiekać suszone pomidory i dodać do łososia (składniki na burgery można też rozdrobnić/posiekać w melakserze lub rozdrabniaczu, ale nie można tego zrobić blenderem ręcznym "żyrafą"). Na koniec połączyć z ostudzoną, sztywną i zbitą kaszą jaglaną oraz musztardą.
- Dodać zeszkloną na oliwie (może być ze słoika z suszonymi pomidorami) cebulę, pod koniec dodając starty czosnek oraz posiekaną natkę pietruszki.
- Dodać jajko, doprawić solą, pieprzem i chili, skropić sokiem z cytryny lub limonki i wymieszać. Uformować 4 kotleciki, najlepiej w naoliwionych dłoniach.
- Burgery smażyć na rozgrzanej patelni z gładką, nieprzywierającą powłoką, po około 2 minuty z każdej strony.
- Podawać z surówką z ogórka, koperku i jogurtu greckiego oraz opcjonalnie z chutney z mango.
Propozycja podania
chutney z mango / surówka z ogórka z koperkiem i jogurtem naturalnym / cząstki limonki
