Łosoś z sosem bazyliowym

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Łosoś z sosem bazyliowym to propozycja na smaczny i prosty do przyrządzenia obiad dla całej rodziny. Łososia piecze się w piekarniku, ale można go też usmażyć na patelni lub zgrillować. A sos bazyliowy... robi się w kilka minut. Do łososia upiekłam bardzo chrupiące ziemniaczki. Smakołyk dla prawdziwych miłośników ziemniaków pod różną postacią. Ich zaleta to bardzo głęboka i idealnie chrupiąca otoczka (sięgająca niemalże do połowy ziemniaka), oraz sypki miąższ w środku. Smakują trochę jak lepsza wersja dobrze usmażonych frytek :-) Aby otrzymać takie właśnie ziemniaczki, musimy je najpierw obgotować, a później prawie godzinę piec w piekarniku. Wcześniej obtaczamy je w gorącej oliwie. Z pewnością efekt końcowy nagrodzi chwile oczekiwania. Pod koniec pieczenia dorzucamy łososia i danie mamy już gotowe! Ziemniaczki świetnie smakują posypane gruboziarnistą solą morską i równie dobrze maczane w sosie bazyliowym. 0

53 4.57

admin

Łosoś

bazylia

Składniki

3 - 4 porcje

3 filety łososia (po około 150 - 200 g każdy)
1 łyżka oliwy extra vergine

Sos bazyliowy

1 doniczka bazylii
100 ml śmietanki kremowej 30% lub płynnej 18%
1/3 ząbka czosnku
szczypta cukru
1/2 łyżeczki soku z cytryny
100 ml gęstej śmietany 18%

Przygotowanie

Sos bazyliowy

Oderwać listki bazylii i włożyć do rondelka. Dodać śmietankę kremową i na małym ogniu zagotować.
Odstawić z ognia, dodać czosnek i zmiksować blenderem na gładki sos. Doprawić solą, pieprzem, cukrem, sokiem z cytryny, na koniec wymieszać z gęstą śmietaną.

Łosoś

Piekarnik nagrzać do 220 stopni C. Filety oprószyć solą i posmarować oliwą.
Do piekarnika włożyć blachę do pieczenia i nagrzewać ją przez około 10 minut. Na rozgrzanej blaszce położyć łososia skórką do dołu i piec przez 10 minut.
Jeśli pieczemy jednocześnie chrupiące ziemniaki, łososia dodajemy na 10 minut przed końcem pieczenia.