Łosoś w sosie truflowym
Smaczny obiad do przygotowania w pół godziny. W czasie gdy piecze się łosoś (zamarynowany w sosie sojowym i miodzie), gotujemy makaron (u mnie grzybowy) i robimy błyskawiczny sos truflowy. Do sosu musimy mieć gotową pastę truflową (która jest najczęściej intensywnym w smaku kremem z borowików aromatyzowanych małą ilością trufli). Taka pasta jest do kupienia w dobrze zaopatrzonych delikatesach.
Sos truflowy z tego przepisu będzie też dobrze pasował do polędwiczek wieprzowych. Z łososiem czy polędwiczkami otrzymamy ciekawe w smaku, szybkie i łatwe w przygotowaniu danie. Dobre na poczęstunek dla większej liczby gości.
0
22
4.09
admin Łosoś w sosie truflowym
Składniki
4 porcje
- 4 x 150 g filetu z łososia
Marynata:
- 1,5 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżki oliwy extra vergine
Sos truflowy:
- 1 malutki słoiczek pasty truflowej*
- 1/2 szklanki śmietanki kremowej 30%
- 1/2 - 3/4 łyżeczki mąki pszennej
- 1 łyżeczka suszonego estragonu
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
- Kawałki łososia oprószyć solą i pieprzem. Na talerzu wymieszać składniki marynaty i wymaczać w niej łososia (można zamarynować wcześniej). Filety ułożyć skórką do dołu na małej blaszce do pieczenia posmarowanej oliwą. Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Wstawić łososia do piekarnika i piec przez 15 minut.
- Przygotować sos truflowy: do rondelka wlać śmietankę i ustawić ją na małym ogniu, doprawić solą, pieprzem, dodać suszony estragon i mąkę. Zagotować i gdy sos zgęstnieje dodać pastę truflową, wymieszać i podgrzać.
Propozycja podania
makaron np. o smaku grzybów z aromatem trufli / ugotowane ziemniaki / natka pietruszki
Wskazówki
* najczęściej można kupić tzw. krem z borowików z truflami a nawet pastę z pieczarek aromatyzowaną truflami.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
