Roladki z łososia z pesto z rukoli gotowane na parze
3
4.67
admin Roladki z łososia z pesto z rukoli gotowane na parze
Składniki
2 porcje
- ok. 400 g filetu z łososia
- 100 g rukoli
- 2 łyżki orzeszków pinii lub słonecznika
- 1 łyżka kaparów
- 2 fileciki anchois w oliwie
- 3 łyżki oliwy extra vergine
- szczypta soli morskiej i świeżo zmielonego pieprzu
Przygotowanie
- Odciąć skórę z łososia, sprawdzić czy nie ma ości, umyć, osuszyć, doprawić solą, pieprzem, przekroić w poprzek ostrym nożem na cienkie płaty. Resztę składników z przepisu zmiksować ręcznym blenderem na pesto.
- Filety posmarować częścią pesto (resztę pozostawić do podania) i zawinąć roladki, spiąć wykałaczkami. Ułożyć w naczyniu do gotowania na parze, posmarować oliwą extra vergine, przykryć i gotować przez około 7 minut w zależności od wielkości roladek, aż łosoś nie będzie już surowy.
- Podawać z ziemniakami lub kuskusem czy kaszą jaglaną oraz z fasolką ugotowaną w osolonej wodzie, wszystko skropić pozostałym pesto.
Propozycja podania
tłuczone ziemniaki / kuskus / kasza jaglana / zielona fasolka
Roladki z łososia w naczyniu do gotowania na parze.