Koreczki z łososia wędzonego i czarnych oliwek

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 2.8 (5 głosów)
2.8
Dziki łosoś pacyficzny z Alaski - Alaska Salmon, ze względu na swój przepiękny, intensywny i jaskrawy kolor ładnie komponuje się w różnego rodzaju przekąskach i przystawkach. Do tego czarne oliwki dla kontrastu oraz cytryna. 0
5 2.8

Koreczki z łososia wędzonego i czarnych oliwek

z musztardą francuską

Składniki

  • 100 g łososia wędzonego
  • 10 czarnych oliwek
Sos
  • 4 łyżki musztardy francuskiej
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól i pieprz

Przygotowanie

Oliwki owijać paseczkami łososia i spinać wykałaczkami. Ułożyć na półmisku wykałaczkami na zewnątrz. Koreczki na środku talerza polać sosem (wymieszane składniki).

Wskazówki

Wykorzystałam dzikiego łososia pacyficznego, odławianego w zimnych wodach Alaski. Jest to jeden z najbardziej cenionych gatunków łososia. Intensywną, czerwoną barwę zawdzięcza trudnym warunkom w jakich żyje oraz naturalnemu pożywieniu. Brak charakterystycznych słojów tłuszczowych powoduje, że jego mięso jest bardzo kruche.