Makaron z łososiem wędzonym i rukolą
Trudno o bardziej prostą pastę. Wystarczy ugotować makaron i dodać do niego paseczki wędzonego łososia, rukolę i skórkę cytrynową. Nie trzeba oddzielnie gotować sosu ze śmietanki, wystarczy dodać ją do makaronu.
Delikatny, kremowy i naprawdę smakowity makaron, dla początkujących oraz tych, którzy zmęczeni wyszukaną kuchnią i bogactwem świątecznych smaków tęsknią za prostotą i dobrymi, mało skomplikowanymi połączeniami składników. Makaron z łososiem wędzonym to też danie awaryjne lub ekspresowy obiad po pracy.
0
27
4.52
admin Makaron z łososiem wędzonym i rukolą
Składniki
2 porcje
- 200 g makaronu Pappardelle (lub tagiatelle)
- 150 ml śmietanki kremówki
- starta skórka z 1/2 cytryny (tylko żółta część skórki)
- 90 g wędzonego łososia, pokrojonego w paski
- duża garść rukoli, opłukanej i bez twardych łodyżek
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Zagotować osoloną wodę, dodać makaron i ugotować go al dente. Odcedzić, zachowując około 1/3 szklanki wody, w którym gotował się makaron. Makaron włożyć z powrotem do garnka i ustawić go na wolnym ogniu.
- Dodać śmietankę kremówkę, skórkę z cytryny oraz kilka łyżek wody, w której gotował się makaron. Wymieszać i zdjąć z ognia. Dodać łososia oraz rukolę, wymieszać i ewentualnie dodać więcej wody gdyby sos był za gęsty*. Doprawić ewentualnie solą (uwaga, łosoś wędzony jest słony) oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Zaraz podawać.
Wskazówki
* jeśli użyjesz bardziej gęstej i lepszej jakości śmietanki kremówki, sos będzie potrzebował nieco więcej wody z gotującego się makaronu niż w przypadku płynnej śmietanki.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
