Małże zapiekane w piekarniku
Wykwintna przystawka z małży zapiekanych w piekarniku. Można rozkoszować się każdą muszelką wypełnioną pysznym mięsem małży z odrobiną masła zmieszanego z cebulką, czosnkiem i natką pietruszki. Muszelki przykrywa się dodatkowo bułką tartą, z której podczas pięciominutowego pieczenia robi się przyjemna i delikatnie chrupiąca posypka.
Mule z masłem szalotkowym to wyjątkowo smaczna przystawka. Polecam tym, którzy mają niewielką ilość muli do wykorzystania i chcą się nimi podelektować, ale nie tylko. Można przygotować większą ilość muli i podawać na przyjęciu do białego wina.
Drugi przepis to typowe włoskie smaki: małże gotowane w sosie pomidorowym, nadziewane farszem z mortadelli i mięsa muli.
0
5
4.8
admin Małże zapiekane w piekarniku
z chrupiącą posypką
Zapiekane w piekarniku mule z masłem, posiekaną cebulką i natką pietruszki pod chrupiącą posypką z bułki tartej. Mała, ale pyszna przystawka.
Składniki
1 porcja
- 20 dużych muli
- 50 g masła
- 1 mała cebulka szalotka, drobno posiekana
- 1/2 ząbka czosnku, drobno posiekanego
- 1 łyżka bułki tartej
- sól, pieprz
- 1 łyżka natki pietruszki
Przygotowanie
- Masło wymieszać z czosnkiem, szalotką i natką pietruszki. Doprawić solą oraz pieprzem.
- Mule wyszorować, oderwać bisiory, umyć i osuszyć. Włożyć na patelnię, wlać 3 łyżki wody, przykryć i podgrzewać przez około 4 minuty na dużym ogniu, aż muszle się otworzą. Od czasu do czasu potrząsnąć patelnią. Mule wyłożyć na sitko i dokładnie odsączyć. Wyrzucić muszle, które się nie otworzyły.
- Piekarnik nagrzać do 240 stopni. Pustą połówkę muszli wyrzucić, w drugiej zostawić mięso. Do każdej muszli włożyć łyżeczkę masła szalotkowego, powierzchnię wyrównać nożem i posypać bułką tartą.
- Blachę do pieczenia wyłożyć folią, zagiąć boki folii. Rozłożyć mule, opierając je jedna o drugą, aby się nie przechylały podczas pieczenia. Można też tak uformować folię aluminiową, aby zrobić w niej wgłębienia i włożyć w nie muszle.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 5 minut lub aż masło zacznie wrzeć a bułka tarta lekko się zarumieni.
