Przegrzebki z patelni z czosnkiem
Przegrzebki klasycznie, z patelni, z czosnkiem i natką pietruszki lub tymiankiem. Podawane w podgrzanych muszlach, skrapiane sokiem z cytryny. Są wykwintną przystawką do kieliszka białego wina, ucztą dla ciała i zmysłów :)
0
8
4.13
admin Przegrzebki z patelni z czosnkiem
Składniki
- 16 przegrzebków
- 2 ząbki czosnku, starte
- pęczek natki pietruszki lub świeży tymianek
- sól i pieprz, oliwa extra vergine, masło
Przygotowanie
- Przegrzebki otworzyć nożem. Wyjąć mięso z muszli, oczyścić i dokładnie opłukać. Muszle odłożyć.
- Czosnek obrać i posiekać. Natkę pietruszki umyć i posiekać, oderwać liście z gałązek tymianku.
- Na patelni rozgrzać 4 łyżki oliwy extra vergine i łyżkę masła, włożyć przegrzebki, smażyć bez przykrycia na dużym ogniu po minucie z każdej strony, doprawić solą i pieprzem, pod koniec dodać czosnek. Posypać natką lub tymiankiem, wymieszać.
- Cztery muszle umyć, osuszyć i położyć na półmisku. Przegrzebki włożyć do muszli, skropić sokiem z cytryny i zaraz podawać.
