Pieczony pstrąg z ziemniakami i pomidorami
Same pstrągi - znakomite, ale dodatki - złociste chipsy ziemniaczane i soczyste pieczone pomidory - chyba jeszcze lepsze ;-) Pyszne i proste danie do którego będziecie wracać. Piekarnik trzeba nagrzać do jak najwyższej temperatury, najlepiej z funkcją grilla. Wówczas w 15 minut wszystko jest gotowe i ładnie zrumienione.
0
20
4.8
admin Pieczony pstrąg z ziemniakami i pomidorami
Składniki
2 porcje
- 2 pstrągi
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego (można kupić w aptece)
- 2 łyżki kaparów
- sól, pieprz, oliwa, masło, cytryna, czosnek, natka pietruszki
- 3 małe ziemniaki
- 1 pomidor
Przygotowanie
- Pstrągi opłukać, osuszyć, zrobić nacięcia nożem na jednym boku. Ryby doprawić solą, pieprzem, do środka włożyć po połówce ząbka czosnku, połówce plasterka cytryny i kilka listków natki. Na ponacinany bok wysypać nasiona kopru włoskiego, skropić oliwą i sokiem z cytryny, natrzeć ryby i ułożyć na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, ponacinaną stroną do góry.
- Piekarnik nagrzać do b. wysokiej temperatury (najlepiej włączyć grill na wysoką moc lub jeśli nie mamy takiej funkcji - 250 stopni C). Ryby posypać kaparami. Ziemniaki obrać i pokroić na cienkie plasterki, pomidora przekroić na pół a połówki pokroić na półplasterki.
- Ułożyć ziemniaki i pomidory wkoło ryb, tak aby plasterki ziemniaków nachodziły na siebie nie więcej niż do połowy (im więcej ziemniaka będzie wystawało tym więcej się zrumieni). Doprawić solą i pieprzem.
- Do pojemnika rozdrabniacza (mini melaksera) włożyć liście z 2 gałązek natki, dodać łyżkę oliwy, łyżeczkę soku z cytryny, ząbek czosnku i 2 łyżki roztopionego masła, doprawić solą, pieprzem i zmiksować. Otrzymanym pesto posmarować ryby i ziemniaki.
- Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 15 minut. Piekarnik będzie mocno nagrzany, więc składniki w krótkim czasie ładnie się zrumienią. Pod koniec należy uważać aby za bardzo się nie przypaliły.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
