Szaszłyki z kurczaka i ananasa
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(38 głosów)
Dzisiaj jeszcze raz coś dla dzieci i nie tylko na przyjęcia urodzinowe :-) Żółte szaszłyki z kurczaka i świeżego ananasa. Podawane ze śmietanką kokosową (zredukowaną) lub po prostu z gęstą śmietaną doprawioną sokiem i skórką z cytryny.
Kurczak barwiony na żółto kurkumą w proszku i aromatyzowany suszonym tymiankiem. Sukces mięsistych i soczystych kawałeczków piersi kurczaka z grilla tkwi w dużej ilości oliwy z oliwek, której nie wolno żałować w marynacie. Szaszłyki można zgrillować wcześniej, aby przed samym podaniem podgrzać je na zwykłej patelni.
0
38
4.34
admin Szaszłyki z kurczaka i ananasa
Marynowany kurczak w tymianku i żółtej kurkumie na szaszłykach z soczystym ananasem. Szaszłyki można podawać ze śmietanką kokosową lub z sosem jogurtowym, ewentualnie ze śmietaną homogenizowaną.
Składniki
3 porcje
- 1/2 dużego ananasa
- 3 pojedyncze piersi z kurczaka
- sól morska
- 2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 czubata łyżeczka kurkumy w proszku
- 1/3 szklanki oliwy extra virgine
- drewniane patyczki na szaszłyki
Dodatki
- śmietanka kokosowa (zgodnie z przepisem poniżej) lub zwykła gęsta śmietana 18% wymieszana z sokiem z cytryny i skórką cytrynową, jak przy tych Szaszłykach z łososia i ananasa
Śmietanka kokosowa
- 250 ml śmietanki kokosowej
- 200 ml gęstej śmietany 18%, w temperaturze pokojowej
Przygotowanie
- Szaszłyki: Piersi z kurczaka opłukać, osuszyć, odciąć kostki i włókna. Pokroić na kawałki około 2,5 - 3 cm. Posypać solą, tymiankiem i kurkumą. Wymieszać ręką, dodać oliwę extra virgine i jeszcze raz wymieszać.
- Odstawić na pół godziny, od czasu do czasu zamieszać. Ananasa grubo obrać, wykroić twardy środek, pozostawiając czysty żółty miąższ . Pokroić go w kostkę około 2,5 - 3 cm.
- Patyczki na szaszłyki pokroić nożyczkami na połówki. Nadziewać po 2 kawałki kurczaka i 1 kawałek ananasa. Grillować przez około 3 minuty z każdej strony, lub do czasu aż mięso będzie całe usmażone w środku.
- Śmietanka kokosowa: Śmietankę kokosową wlać do płaskiego rondelka lub patelni i gotować na małym ogniu aż zgęstnieje (przez około 15 - 25 minut). Ostudzić i wymieszać z gęstą śmietaną 18%.
