Bakłażany zapiekane z mielonym mięsem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(16 głosów)
Jeden z najsmaczniejszych sposobów na bakłażana. Bardzo prosty do przygotowania, minimalnym nakładem pracy. Nie wymaga wcześniejszego podsmażania mięsa, wystarczy wymieszać je z miąższem bakłażana i dodatkami smakowymi i obiad dla całej rodziny mamy już gotowy. W sumie pieczenie trwa ponad godzinę, ale naprawdę warto na niego poczekać :)
Długo pieczony bakłażan jest wspaniale aromatyczny, a chrupiąca skorupka na wierzchu dodaje mu jeszcze charakteru. Polecam, również jako danie dla dzieci.
0
16
3.75
admin Bakłażany zapiekane z mielonym mięsem
Składniki
2 porcje
- 2 bakłażany
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 200 g mielonego mięsa (np. cielęciny, chudej wołowiny lub łopatki/szynki)*
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- po szczypcie mielonego cynamonu i kardamonu
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Bakłażany umyć i przekroić wzdłuż na pół. Ponacinać miąższ w kratkę, nie przecinając skórki. Oprószyć solą i wysmarować 1 łyżką oliwy z oliwek. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym rozcięciem do góry i piec bez przykrycia przez 30 minut.
- Mięso wymieszać z natką pietruszki, jajkiem, 1 łyżką bułki tartej, cynamonem i kardamonem. Doprawić solą i pieprzem. Wyjąć bakłażany z piekarnika i przestudzić. Łyżeczką zebrać same nasiona i je wyrzucić. Resztę miąższu wybrać łyżką pozostawiając około 1/2 cm warstwę miąższu. Miąższ posiekać i wymieszać go ze składnikami w misce.
- Nadzieniem wypełnić łódeczki bakłażanów, posypać pozostałą bułką tartą i skropić 1 łyżką oliwy. Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez 35 minut.
Wskazówki
* Mięso najlepiej kupić w całości (ładne i chude) i zmielić je samemu w maszynce do mięsa lub poprosić o zmielenie sprzedawcę. Gotowe mielone mięso może nie być najlepszej jakości.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
