Makaron z bobem i ricottą
Do działu dań z bobem dołącza jeszcze jeden makaron i sałatka. Dania proste i szybkie do zrobienia. Makaron z bobem w sprawdzonym połączeniu z ricottą, wzbogacony o czosnek, skórkę z cytryny i dużą ilość świeżej i pachnącej kolendry.
Druga propozycja - sałatka z bobem to pomysł na dodatek do dań, np. z kurczakiem. Sałata lodowa i bób a do tego świetnie pasujące kapary oraz łagodny ser biały, ricotta lub bardziej zdecydowana w smaku feta.
0
10
4.8
admin Makaron z bobem i ricottą
Składniki
2 porcje
- 2 porcje makaronu
- 2 łyżki masła
- 1 ząbek czosnku
- 1 i 12 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny
- 1 szklanka ugotowanego i obranego bobu
- oliwa extra vergine
- około 1/2 szklanki ricotty (twarożku)
- 1/2 pęczka (doniczki) świeżej kolendry
Przygotowanie
- Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić pozostawiając kilka łyżek wody z makaronu. Na patelni roztopić masło, dodać pokrojony na plasterki czosnek i podsmażyć przez minutę na małym ogniu. Pod koniec smażenia dodać skórkę z cytryny.
- Trzymając patelnię na małym ogniu dodać bób, doprawić solą, pieprzem. Połowę bobu rozgnieść widelcem, resztę pozostawić w całości. Dodać makaron, około 2 - 3 łyżki oliwy extra vergine i ewentualnie kilka łyżek wody z gotowanego makaronu.
- Wymieszać, posypać kolendrą i ricottą. Podawać, w razie konieczności doprawić solą i pieprzem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
