Sałatka z brokułami, jajkiem i rzodkiewką

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Prosta sałatka, która sprawdzi się na świątecznym stole, lub po prostu na drugie śniadanie. Brokuły, jajka, rzodkiewka oraz sos jogurtowy doprawiony czosnkiem, miodem oraz - jeśli macie pod ręką - pastą tahini. Taki sos jogurtowy świetnie zastępuje majonez, ma gęstą konsystencję i ciekawy smak. 0

45 4.44

admin

z sosem jogurtowym

tahini

jogurt

wędzona papryka

pestki dyni

Składniki

2 porcje

pół torebki mieszanki sałat np. z rukolą i botwinką
1/2 brokuła
pół pęczka rzodkiewek
2 jajka, ugotowane
oliwa extra vergine, miód i sok z cytryny, sól i pieprz
2 łyżki pestek dyni

Sos jogurtowy:

180 g jogurtu naturalnego
1/3 ząbka czosnku, drobno startego
1 łyżka tahini (pominąć jeśli nie mamy)
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka oliwy
1 łyżeczka soku z cytryny
szczypta mielonej papryki (wędzonej jeśli mamy)

Przygotowanie

Na talerzach wyłożyć umytą sałatę. Dodać różyczki ugotowanego brokuła (ok. 5 minut w lekko osolonej wodzie) oraz pokrojone na plasterki rzodkiewki.
Doprawić wszystko solą, pieprzem, skropić mieszanką 2 łyżek oliwy extra vergine, 1 łyżki płynnego miodu i 1 łyżki soku z cytryny.
Ułożyć połówki ugotowanych jajek. Polać sosem jogurtowym (składniki wymieszać w miseczce). Dodać pestki dyni.

Dodaj notatkę