Brukselka zapiekana pod chrupiącą posypką

Wpis na blogu
Zapisz (2171)

Drukuj

Czytaj opinie
Jedyny błąd jaki można popełnić robiąc to danie to zrobić go za mało 😉
Pycha! (a nie jestem jakąś wielką brukselkową fanką)
Ten przepis to prawdziwy hit! Przez niego już regularnie wykupuję cały zapas świeżej brukselki w osiedlowym warzywniaku 😁
Kiedyś brukselka wydawała mi się niejadalna - ten przepis sprawił, że ja i mąż jesteśmy jej ogromnymi fanami.
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (48 głosów)
Niezbyt lubiana brukselka w formie lekkiej zapiekanki :-) Gotowana w wodzie a następnie zapiekana pod chrupiącą posypką z niewielkiej ilości bułki tartej, czosnku, natki, skórki z cytryny i oliwy (opcjonalnie z dodatkiem parmezanu). To lżejsza i zdrowsza wersja klasycznej brukselki zapiekanej pod beszamelem. Taka brukselka może stanowić dodatek do dania obiadowego. Możemy postawić całą zapiekankę na stole i traktować ją jako dodatek do pieczeni np. kurczaka, kaczki. Miłośnicy warzyw z pewnością przygotują ją jako samodzielne wegetariańskie danie. Według podanego przepisu ugotujecie zawsze jędrną i zarazem odpowiednio miękką brukselkę. Tak ugotowaną możecie wykorzystywać w zapiekankach czy sałatkach. Jeśli chcecie zapiekać brukselkę pod beszamelem i tartym serem, możecie skorzystać z tego przepisu na kalafiora. 0
48 4.83

Brukselka zapiekana pod chrupiącą posypką

Składniki

2 porcje
  • 300 g brukselki
  • 1,5 łyżki bułki tartej
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 ząbek czosnku, drobno starty
  • 1 łyżka oliwy extra vergine
  • szczypta startej skórki z cytryny
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • opcjonalnie - 2 łyżki tartego parmezanu lub zrumienionych płatków migdałów, pokruszonych
Do podania:
  • 2 cząstki cytryny do skropienia
  • oliwa extra vergine

Przygotowanie

  • Brukselkę opłukać pod bieżącą wodą lub w misce z zimną wodą. Zagotować wodę w dużym garnku, posolić, wrzucić brukselkę (najlepiej stopniowo, aby woda nie przestawała wrzeć). Gotować bez przykrycia przez około 20 - 25 minut do miękkości. Od razu odcedzić i wyłożyć na talerz.
  • Piekarnik nagrzać do 220 stopni C. Wszystkie składniki z przepisu (oprócz brukselki) umieścić na desce i drobno posiekać. Odcedzoną brukselkę ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać posiekaną mieszanką i zapiekać przez około 10 minut, do czasu aż posypka będzie chrupiąca i lekko zrumieniona.
  • Po upieczeniu brukselkę skropić dużą ilością soku z cytryny i polać oliwą extra vergine.

Wskazówki

Ugotowaną brukselkę możemy też używać np. jako składnik nadzienia wytrawnej tarty lub zapiec pod beszamelem i tartym serem (jak w przypadku tego kalafiora).

Dodaj notatkę
  • Brukselka zapiekana

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie

zobacz także

Bądź na bieżąco