Ciasto czekoladowe z cukinią
Może przyda się Wam przepis na takie nietypowe ciasto. Choć z drugiej strony, w zasadzie smakuje jak zwykły murzynek i osoby niewtajemniczone nigdy nie zgadną, że jednym z głównych składników jest cukinia :-)
Moja wersja jest dość "wytrawna" - w cieście czuć gorzką czekoladę, ale możecie złagodzić ten smak poprzez zwiększenie ilości cukru lub zmniejszenie ilości kakao ewentualnie użycie czekolady deserowej lub mlecznej. Do swojego ciasta wykorzystałam też zdrowszą mąkę (orkiszową chlebową) ale oczywiście mąka pszenna też będzie OK. Ciasto można posypać cukrem pudrem, polać polewą, podać z powidłami śliwkowymi lub pozostawić bez żadnych dodatków.
0
61
4.62
admin Ciasto czekoladowe z cukinią
Składniki
ok. 12 - 16 porcji
- 100 g masła
- 500 g cukinii (2 małe)
- 1 szklanka (150 g) cukru pudru
- 400 g (2 i 3/4 szklanki) mąki
- 1/3 szklanki gorzkiego kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki oleju lub masła
- 2 jajka
- 1/2 szklanki maślanki lub zsiadłego mleka lub jogurtu
Opcjonalnie
- 50 g czekolady
- cukier puder
- polewa z czekolady
Przygotowanie
- Masło i jajka wyjąć wcześniej z lodówki aby się ociepliły. Cukinie przyciąć na końcach i zetrzeć na tarce o małych oczkach, odmierzyć około 2 szklanki cukinii.
- Przygotować resztę składników, piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować tortownicę o średnicy ok. 24 cm, posmarować ją tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- Do jednej miski przesiać mąkę razem z kakao, sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodać posiekaną czekoladę jeśli jej używamy i dokładnie wymieszać, odstawić.
- W drugiej misce, na większych obrotach miksera, utrzeć masło z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę (ok. 7 minut). Następnie dodać olej i dokładnie zmiksować na jednolitą gęstą masę (około 1 minuta). Kolejno dodawać jajka za każdym razem dokładnie miksując (po około 3 minuty).
- Zmniejszyć obroty miksera i dodać do ubitej masy w 3 partiach sypkie składniki przeplatając je maślanką. Na koniec zmiksować z cukinią.
- Ciasto wyłożyć do tortownicy i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 40 - 45 minut do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, ostudzić.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
