Zupa z pieczonej cukinii i szpinaku
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(29 głosów)
W piekarniku pieczemy cukinię, ziemniaki, cebulę, czosnek i pora. Chwilę gotujemy z bulionem i miksujemy ze szpinakiem. Do zupy nie dodawałam śmietanki, sera, ani przypraw - chciałam spróbować wydobyć smak pieczonej cukinii (mam nadzieję, że mi się to udało ;). Zupa jest odpowiednia dla osób dbających o linię i można ją zrobić z ogólnie dostępnych składników. Jest też wegańska.
Można ją podać z grzankami czosnkowymi z tymiankiem lub z kozim serem i tymiankiem (lub posypujemy samym serem kozim i tymiankiem, już bez pieczywa).
0
29
4.28
admin Zupa z pieczonej cukinii i szpinaku
Składniki
4 porcje
- 1 mała cukinia
- 4 ziemniaki
- 1/2 pora
- 1/2 cebuli
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz, świeży lub suszony tymianek
- 1 łyżka oliwy + 1 łyżka masła
- ok. 3 szklanek bulionu
- 100 g szpinaku
Do podania:
- grzanki z serem kozim i tymiankiem
- lub ser kozi i świeży tymianek do posypania
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Do żaroodpornego garnka lub naczynia włożyć pokrojoną w kostkę cukinię, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, umytego i pokrojonego na 1 cm plastry pora, obraną i pokrojoną na cząstki cebulę, obrany i pokrojony na plasterki czosnek.
- Warzywa skropić oliwą, dodać masło, doprawić solą i pieprzem, łyżeczką suszonego tymianku lub 1 łyżką listków świeżego. Wszystko wymieszać, przykryć i wstawić do piekarnika na ok. 30 - 35 minut.
- Upieczone warzywa zalać gorącym bulionem i zagotować. Gotować ok. 5 minut, następnie dodać szpinak i mieszając gotować przez 1 minutę. Zupę zmiksować w stojącym blenderze.
Propozycja podania
- Włączyć piekarnik z funkcją grilla, jednocześnie nagrzewać blaszkę. Kromki chleba przykryć serem i posypać tymiankiem. Wstawić do piekarnika i opiekać ok. 5 minut. Pokroić w paski lub w kosteczkę i ułożyć na zupie.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
