Razowy chlebek dyniowo - bananowy

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7 (17 głosów)

Parę dni temu upiekłam pół dużej dyni. Piekła się w dwóch partiach, każda przez godzinę. Wykorzystywałam ją do nowych dań, które ostatnio się tu pojawiły. Wczoraj został mi już tylko kubek pokrojonej, upieczonej dyni, który postanowiłam wykorzystać do chleba bananowego. Z dodatkiem płatków owsianych, mąki orkiszowej i razowej, z oliwą extra vergine oraz miodem. Taki chlebek sprawdzi się na podwieczorek a także na drugie śniadanie do pracy lub dla dzieci do szkoły. Ma chrupiącą i grubą skórkę oraz mięsisty, wilgotny, gęsty i słodki miąższ. Podczas pieczenia w domu rozchodzi się piękny zapach! Polecam wypróbować, szczególnie jeśli mamy już pod ręką upieczoną dynię. Smakosze chleba bananowego nie będą zawiedzeni. Przy okazji przypominam o niezawodnym razowym chlebie bananowym z orzechami. Życzę wszystkim miłego weekendu, mam nadzieję, że z nowych dyniowych przepisów będziecie ze smakiem korzystać podczas nadchodzących dni. W następnym tygodniu zapraszam m.in. na wspaniały tort o smaku... Piña colada :-) 0

17 4.71

admin

z płatkami owsianymi

płatki owsiane

Składniki

150 g pieczonej dyni
2 szklanki mąki*
1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki cukru (użyłam nierafinowanego brązowego)
2 płaskie łyżeczki sody
pół łyżeczki cynamonu
50 g masła roztopionego
1/4 szklanki oliwy extra vergine
1/3 szklanki płynnego miodu
2 czubate łyżki dżemu (np. z ananasa)
2 jajka
1 duży banan
3 łyżki pestek dyni

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Podłużną formę keksową 8,5 cm x 27 cm wyłożyć papierem do pieczenia. W jednej misce wymieszać mąkę, płatki owsiane, cukier, sodę i cynamon.
Roztopić masło i wlać do drugiej dużej miski, dodać oliwę, miód, dżem, jajka i pokrojonego na plasterki banana. Rozgnieść banana i dynię widelcem a następnie wymieszać razem wszystkie składniki. Wlać do miski z sypkimi składnikami i delikatnie i krótko wymieszać łyżką, tylko do czasu aż składniki się przemieszają.
Masę wyłożyć do przygotowanej foremki, posypać pestkami dyni i wstawić do piekarnika. Piec przez 45 minut lub do czasu aż wetknięty patyczek będzie suchy, ciasto po upieczeniu i ostudzeniu będzie gęste i wilgotne). Wyjąć z piekarnika i ustawić na kratce do ostudzenia na 15 minut. Następnie wyłożyć z formy i ostudzić na kratce.