Bruschetta z krewetkami i białą fasolką
Grzanki na ciepło, ze smażonych w czosnku krewetek i białej fasolki. Szybki sposób na ciepłe danie. Idealne dla tych, którzy lubią od czasu do czasu zrobić użytek z buteleczki oliwy smakowej, w tym wypadku oliwy z oliwek o smaku chilli...
Krewetki i fasolkę można ułożyć na grzankach lub też pałaszować bezpośrednio z patelni zagryzając dobrym, chrupiącym pieczywkiem.
Grzanki polecam na ciepły lunch lub kolację, na smaczny sposób wykorzystania białej fasolki i urozmaicenie codziennego munu... W wersji mini (małe grzaneczki z 1 krewetką i kilkoma fasolkami) mogą stanowić przystawkę lub przekąskę na przyjęcie dla gości.
Zamiast fasolki z puszki można też użyć suszonej, namoczonej i ugotowanej fasoli, np. Piękny Jaś lub innej, dowolnej. Grzanki będą też dobrze smakować z ciecierzycą lub innymi ulubionymi strączkowymi... Polecam też włoską potrawę Gamberi e borlotti, czyli krewetki z fasolką z białym winem i pomidorami.
0
3
4
admin Bruschetta z krewetkami i białą fasolką
Składniki
2 porcje
- 2 duże kromki chleba z ziarnami zbóż
- 10 mrożonych lub świeżych, ugotowanych (różowych) krewetek, obranych i bez ogonków
- 1 łyżeczka oliwy o smaku chilli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1/2 puszki białej fasoli w zalewie
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Dodatki:
- oliwa extra virgine do polania (opcjonalnie)
- 1/8 cytryny do skropienia grzanek
- kilka listków natki pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
- Chleb opiec w tosterze na rumiano. Mrożone krewetki rozmrozić, osuszyć. Na patelni rozgrzać 1 łyżeczkę oliwy o smaku chilli i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Włożyć czosnek i krewetki (bez ogonków), smażyć je przez 1 minutę z każdej strony (surowe - szare krewetki smażyć przez 2 minuty z każdej strony), doprawić solą i pieprzem, posypać natką pietruszki, wymieszać i jeszcze podgrzać.
- Dodać fasolkę wraz z częścią zalewy, połowę rozgnieść widelcem, resztę pozostawić w całości, wymieszać i smażyć razem przez 1 minutę, doprawić solą oraz pieprzem.
- Krewetki wraz z fasolką ułożyć na grzankach, polać oliwą extra virgine do smaku (opcjonalnie), posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem i skropić sokiem z cytryny. Udekorować natką pietruszki i podawać jeszcze ciepłe.
