Makaron z fasolką szparagową, gorgonzolą i szynką parmeńską
Połączenie młodej i delikatniej fasolki szparagowej oraz zdecydowanej w smaku gorgonzoli to kulinarny pewniak :-) Kto jeszcze nie próbował - niech spróbuje! Gorgonzola pod wpływem gorącego makaronu mięknie i zmienia się w kremowy sos. Wtapiają się w niego chrupiące kawałki szynki parmeńskiej i świeża bazylia. Wszystko można zrobić w kilkanaście minut i cieszyć się nietuzinkowym makaronem, prostym ale takim smacznym. Fasolkę gotuję 10 minut, tyle samo co makaron. Aby uprościć zadanie mogłabym ugotować je razem, ale wówczas nie mogłabym w szybki sposób przekroić fasolki wzdłuż na połówki, a to cały wizualny urok dania :-) Warto zasmakować młodej fasolki szparagowej, szybko się gotuje, jest pyszna i lżejsza dla żołądka.
0
7
4.71
admin Makaron z fasolką szparagową, gorgonzolą i szynką parmeńską
Składniki
2 porcje
- 200 g fasolki szparagowej
- 4 plasterki szynki parmeńskiej (szynki serrano lub innej suszonej)
- 2 porcje makaronu typu świderki lub penne
- 70 g sera gorgonzola
- 3 łyżki śmietanki kremowej 30%
- 1 szklanka listków bazylii
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
- Fasolkę opłukać i odciąć końcówki strąków, wrzucić do gotującej się i osolonej wody i gotować przez około 10 minut lub do czasu aż będzie miękka. Odcedzić i przekroić wzdłuż.
- Szynkę parmeńską pokroić na poprzeczne kawałki, włożyć na patelnię i podsmażać aż stanie się lekko chrupiąca i zrumieniona.
- Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie (około 10 minut), odcedzić i włożyć z powrotem do garnka.
- Gorgonzolę pokroić na kawałeczki, połowę wymieszać ze śmietanką, resztę pozostawić w kawałkach.
- Do odcedzonego makaronu dodać fasolkę, szynkę parmeńską, bazylię, gorgonzolę ze śmietanką i samą gorgonzolę, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Bardzo delikatnie przemieszać i od razu podawać.
