Świeże figi w szynce parmeńskiej na rukoli
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(5 głosów)
To mój ulubiony sposób na świeże figi. W połączeniu z miękkim serkiem kozim i szynką parmeńską, koniecznie z rukolą i zrumienionymi orzeszkami pinii. Nie wiem co jest w tych orzeszkach, ale tak wiele dają dobrego smaku w tej kompozycji :)
Potrzebne tutaj składniki może nie są zbyt tanie, ale warto przygotować taką przekąskę choć raz w pełni sezonu na świeże figi. Sezon na figi śródziemnomorskie trwa od końca sierpnia do końca września.
9
5
4.6
admin Świeże figi w szynce parmeńskiej na rukoli
Składniki
2 porcje:
- 100 g serka koziego w roladce
- miodowy sos winegret
- 2 - 3 łyżki orzeszków pinii
- 2 garście rukoli
- 2 duże i dojrzałe figi
- 4 plasterki szynki parmeńskiej
Dodatki: świeża bagietka lub grzanki
Przygotowanie
- Serek kozi pokroić na 8 plasterków. Przygotować winegret miodowy. Na suchej patelni teflonowej zrumienić orzeszki pinii.
- Rukolę umyć, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem, skropić oliwą i wymieszać. Rozłożyć na 2 talerzach.
- Figi umyć, osuszyć i przekroić na ćwiartki. Szynkę parmeńską przekroić wzdłuż na 2 części.
- Każdą ćwiartkę figi ułożyć na plasterku serka i zawinąć w szynkę. Położyć na rukoli, posypać orzeszkami pinii, polać winegretem oraz posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawać z pieczywem.
Wskazówki
Miodowy sos winegret: po 2 łyżki oliwy extra vergine, soku z cytryny oraz miodu, doprawione solą morską i świeżo zmielonym pieprzem.
