Sałatka z figami i serem kozim
Dwa pomysły na świeże figi. Pierwszy to miodowa sałatka na szybko z młodym szpinakiem, świeżymi figami i pokruszonym serem kozim. Sprawdzą się w niej również inne serki np. ricotta czy ser biały - choć dla mnie dodatek sera koziego jest niezastąpiony i czyni sałatkę wyjątkową w smaku. Druga propozycja to figi krótko zapiekane, nadziewane mozzarellą i zawijane w szynkę parmeńską. Figi nacinam i zapiekam, po wyjęciu z piekarnika jeszcze gorące nadziewam kawałkiem mozzarelli i zawijam w plasterek szynki parmeńskiej. Z soku z pieczonych fig, zredukowanego octu balsamicznego i miodu tworzy się pyszny sos. Wszystko układam na świeżej rukoli.
Zapraszam po więcej przepisów na figi, polecam np. tiramisu ze świeżymi figami oraz naleśniki z figami i ricottą.
30
4
4.5
admin Sałatka z figami i serem kozim
Składniki
1 porcja
- garść szpinaku sałatkowego o małych listkach
- 2 świeże figi pokrojone na półplasterki
- 60 g sera koziego (np. rolady koziej) lub 4 łyżki twarożku koziego
- po 1 łyżce: oliwy extra vergin, soku z cytryny i płynnego miodu
- sól i pieprz
Przygotowanie
Szpinak opłukać, osuszyć, wyłożyć do salaterki, doprawić solą oraz pieprzem. Dodać figi i pokrojony na cienkie plasterki ser kozi. Polać mieszanką oliwy, soku z cytryny, miodu, soli i pieprzu.
