Sałatka z kaszą jęczmienną, szpinakiem i figami
Pyszny i zdrowy posiłek na każdą porę dnia. Na (drugie) śniadanie, obiad lub kolację. Danie z jednej patelni typu stir-fry. Podsmażona i doprawiona czosnkiem kasza jęczmienna (perłowa), szpinak, świeże figi i pokruszony kozi ser (lub inny ulubiony). Warto wcześniej ugotować kaszę, ostudzić i przechowywać w lodówce. Wówczas przygotowanie potrawy zajmie nam chwilę. Polecam :-)
0
11
4.64
admin Sałatka z kaszą jęczmienną, szpinakiem i figami
Składniki
1 porcja
- 50 g kaszy jęczmiennej (perłowej), 1/2 woreczka
- 2 łyżeczki oliwy extra vergine
- 3 połówki orzechów włoskich lub 1 łyżka orzeszków pinii
- 1/2 ząbka czosnku czosnku
- garść szpinaku sałatkowego
- 2 figi
- 2 łyżki pokruszonego sera np. koziego (roladki pleśniowej lub twarożku) lub fety lub sera sałatkowego
Winegret (wymieszane): 2 łyżeczki oliwy extra vergine, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka miodu, sól i pieprz
Przygotowanie
- Kaszę ugotować według instrukcji na opakowaniu, odcedzić, wysypać na talerz.
- Na patelnię wlać 2 łyżeczki oliwy i włożyć pokrojony na cienkie plasterki czosnek. Chwilę podsmażyć na złoty kolor, następnie dodać orzechy a po chwili kaszę i smażyć przez 2-3 minuty. Wrzucić opłukany szpinak, pokrojone na ćwiartki figi, doprawić solą i pieprzem i chwilę podgrzewać delikatnie mieszając. Zdjąć z patelni gdy szpinak zwiędnie.
- Posypać pokruszonym serem i polać winegretem.
