Szaszłyki z figami, polędwiczką w rozmarynie i suszoną szynką
Pyszne szaszłyki z polędwiczek, z miękką i słodką figą, przeplatane suszoną szynką serrano. Mięso doprawiam rozmarynem, skrapiam oliwą i sokiem z cytryny. Figi daję surowe bez żadnych dodatków. Grillujemy lub pieczemy dowolną metodą. Wszystko jest bardzo szybkie do przygotowania i rozpływa się w ustach! Szaszłyki podajemy na listkach mięty (im więcej tym lepiej) i posypujemy serem feta. Polewamy gęstym dressingiem balsamiczno-miodowym. Smacznego :-)
Pamiętajmy, że polędwiczka nie potrzebuje długiej obróbki termicznej, podobnie jak kurczak, powinna upiec się w przeciągu maksymalnie 15 minut. Nie grillujmy/pieczmy jej za długo aby mięso się nie wysuszyło.
0
10
3.7
admin Szaszłyki z figami, polędwiczką w rozmarynie i suszoną szynką
Podawane na mięcie z pokruszoną fetą
Do przygotowania na grillu lub w piekarniku.
Składniki
5 sztuk
- 5 świeżych fig
- około 300 g polędwiczki wieprzowej
- sól i pieprz
- 1 łyżka drobno posiekanego rozmarynu
- 1 łyżka oliwy extra vergine
- 1/2 łyżki soku z cytryny
- 100 g szynki suszonej (np. serrano)
- patyczki na szaszłyków
Do podania:
- dużo świeżej mięty
- 100 g sera feta (polecam oryginalny, z owczego i koziego mleka)
- gęsty dressing balsamiczno-miodowy (4 łyżki octu balsamicznego + sól i pieprz + 1,5 łyżki oliwy extra vergine + 2 łyżki miodu - wszystko wymieszać w miseczce)
Przygotowanie
- Figi pokroić na ćwiartki. Polędwiczkę pokroić w niedużą kostkę, doprawić solą, pieprzem, rozmarynem, wymieszać z oliwą i sokiem z cytryny, odłożyć.
- Kawałki polędwiczki i fig nadziewać na patyczki przeplatając paskami szynki.
- Grillować na grillu ogrodowym (węglowym lub gazowym), na patelni grillowej lub piec w piekarniku (220 stopni, około 15 minut). Można też grillować w piekarniku. Sprawdzić jeden kawałek mięsa czy jest już w środku upieczony. Polędwiczka piecze się dość szybko (podobnie jak kurczak).
- Podawać na półmisku na dużej ilości mięty, z dodatkiem pokruszonego sera feta i gęstego dressingu balsamiczno - miodowego.
