Makaron z zielonym groszkiem i boczkiem
Makaron to dobry sposób na szybki posiłek, szczególnie gdy za oknem świeci słońce i każdą wolną chwilę chce się spędzić na świeżym powietrzu. Dzisiejsza pasta to klasyczne połączenie młodego zielonego groszku i boczku, wzbogacona o kremowy sos z dodatkiem sera pleśniowego i puszystej śmietanki. Do podania świetnie sprawdzi się rukola, która doda potrawie nieco ostrzejszego smaku.
Młody groszek jest już do kupienia, więc zapraszam do spróbowania makaronu jak i innych dań z zielonym groszkiem. Polecam zupę, sałatkę i risotto.
0
27
4.78
admin Makaron z zielonym groszkiem i boczkiem
z puszystym sosem z sera pleśniowego
Składniki
- 1/3 szklanki zielonego groszku
- 2 porcje makaronu
- 50 g boczku
- 3 łyżki pokrojonej w kosteczkę młodej cebuli
- 50 g sera gorgonzola lub innego pleśniowego
- 1/4 szklanki śmietanki kremówki, ubitej
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Do podania: rukola
Przygotowanie
- Zagotować osoloną wodę w garnku, wrzucić groszek i gotować przez około 3 minuty do miękkości. Wyłowić łyżką cedzakową. Do wrzącej wody wrzucić makaron i ugotować al dente.
- W międzyczasie włożyć boczek na patelnię, smażyć z dwóch stron na wolnym ogniu przez kilka minut aż będzie chrupiący. Pokroić na kawałki, patelnię można przetrzeć papierowym ręcznikiem i z powrotem włożyć boczek. Dodać cebulkę i poddusić na małym ogniu przez pół minuty.
- Zmniejszyć ogień do minimum, dodać pokrojony na kawałki ser i wymieszać. Gdy ser się roztopi wlać ubitą śmietankę kremówkę (nie musi być idealnie sztywna), dodać groszek, doprawić solą i sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Włożyć makaron i w razie potrzeby kilka łyżek wody z makaronu, wymieszać. Wyłożyć na talerze i posypać pokrojoną na kilkucentymetrowe kawałki rukolą.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
