Zupa z zielonego groszku
Kolejna szybka zupa w 5 minut! Gęsty krem z zielonego groszku - możliwy do ugotowania właściwie przez cały rok. W sezonie z młodego, a poza nim z mrożonego groszku, oraz kilku prostych dodatkowych składników.
Można ją doprawić w dwojaki sposób - pierwszy, który tym razem wybrałam, to pikantna przyprawa chilli i sos tabasco, drugi, łagodniejszy sposób - to świeża mięta i sok z cytryny. Polacam spróbować i samemu zdecydować którą opcję wybrać.
Zupa jest nawet dość sycąca, a uzupełniona o grzanki oraz sałatkę z łososia wędzonego i awokado stanowi smaczny lunch lub wczesny obiad.
0
26
4.54
admin Zupa z zielonego groszku
Z sałatką z wędzonego łososia i awokado oraz z grzankami.
Składniki
2 porcje
- 35 g masła
- 1/2 cebuli
- 250 g wyłuskanego zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
- 70 ml wody
- 350 ml mleka
- 1 łyżeczka przyprawy chilli (lub do smaku)
- 2 łyżeczki sosu tabasco (lub do smaku)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Sałatka:
- 4 liście sałaty
- 2 kawałeczki wędzonego łososia
- 1/2 awokado
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy
- grzanki
Przygotowanie
- W rondlu lub garnku z grubym dnem rozpuścić masło na małym ogniu. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i smażyć ją do miękkości przez ok. 5 minut, od czasu do czasu zamieszać, nie rumienić.
- Dodać groszek i wlać wodę. Zwiększyć ogień do średniego i gotować pod przykryciem przez 3 - 4 minuty lub aż groszek będzie miękki. Dodać mleko, doprawić solą, pieprzem i mieszając zagotować. Zmiksować na puree, zostawiając 2 łyżki groszku do dekoracji.
- Zupę wlać z powrotem do garnka, doprawić chilli, tabasco oraz sokiem z cytryny. Podgrzać przed podaniem. Posypać szczypiorkiem, podawać np. z grzankami oraz z sałatką z łososiem wędzonym i awokado.
- Sałatka z łososiem wędzonym i awokado: na sałacie ułożyć posiekanego łososia i pokrojone awokado, skropić sokiem z cytryny, doprawić solą oraz pieprzem, skropić oliwą.
