Boczniaki
Jeden z najprostszych sposobów na boczniaki. Zamiast smażyć je w tłuszczu, w panierce, można je zgrillować na patelni grillowej lub na zwykłej patelni. Pod koniec smażenia smarujemy grzyby mieszanką oliwy, czosnku i natki pietruszki. Obok na patelni możemy podgrzać bagietkę lub też podać grzyby w postaci prostej sałatki, na rukoli, z orzeszkami pinii i tartym parmezanem oraz skropione winegretem (tak jak w przypadku tych grillowanych borowików). Z takich boczniaków możemy też ugotować risotto lub dodać je do zupy.
0
79
4.46
admin Boczniaki
Grillowane lub smażone - najprostszy przepis
Składniki
- 250 g boczniaków
- 3 łyżki oliwy extra vergine
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane lub rozgniecione w prasce
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Opcjonalnie, do podania: bagietka, rukola, miodowy winegret, orzeszki pinii, tarty parmezan
Przygotowanie
- Boczniaki pokroić na mniejsze kawałki. Położyć średnio rozgrzanej patelni grillowej (lub zwykłej patelni) i podgrzewać na umiarkowanym ogniu przez około 3 minuty z każdej strony, aż grzyby zmiękną i pokryją się ciemnymi paskami. W międzyczasie doprawić solą.
- W miseczce wymieszać oliwę, posiekaną natką pietruszki i czosnek, dodać troszkę soli. Mieszanką smarować boczniaki i smażyć przez kilkanaście sekund z każdej strony. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
- Obok na patelni możemy zrumienić plasterki bagietki.
- Boczniaki można odłożyć na rukolę wymieszaną z winegretem, posypać zrumienionymi orzeszkami pinii, tartym parmezanem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
