Pierogi z jagodami
Jedne z najsmaczniejszych pierogów "na słodko". Posypane cukrem i polane słodką śmietanką lub tylko z waniliowym serkiem homogenizowanym. Idealne, lekkie danie na lato!
0
55
4.4
admin Pierogi z jagodami
Składniki
Ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- szczypta soli
- 200 ml wrzącej wody
- 30 g masła
Nadzienie:
- około 150 g jagód (świeżych lub mrożonych)
- 1 łyżka mąki (pszennej lub ziemniaczanej) do oprószenia jagód
Dodatki: osłodzona śmietana homogenizowana 12 lub 18% lub serek waniliowy homogenizowany
Przygotowanie
- Ciasto: Mąkę przesiać do miski, dodać sól. Do gorącej wody włożyć masło i roztopić, stopniowo wlewać do mąki, mieszając wszystko łyżką. Połączyć składniki i wyłożyć je na podsypaną mąką stolnicę. Wygniatać ciasto rękami przez około 7 minut, podsypując w razie konieczności mąką, tak aby ciasto nie kleiło się. Włożyć do miseczki i przykryć wilgotną ściereczką, odstawić na około 30 minut.
- Nadzienie: Świeże jagody szybko opłukać pod delikatnym strumieniem wody. Osuszyć na papierowych ręcznikach, rozłożyć na tacce i oprószyć 1 łyżką mąki. Mrożone jagody wyjąć z zamrażarki przed samym lepieniem pierogów (pierożki łatwiej się lepi z zamrożonymi owocami).
- Wyłożyć ciasto na stolnicę, podzielić na 3 - 4 części i kolejno rozwałkowywać każdą na cienki placek, obsypując stolnicę i wałek mąką.
- Małą szklaneczką wycinać kółka, na środek nakładać po jednej łyżeczce farszu. Składać ciasto na pół i zlepiać dokładnie brzegi pierożków, układać je na stolnicy lub blacie.
- W dużym garnku zagotować osoloną wodę i jak będzie mocno wrzała, włożyć pierwszą partię pierogów (około 15 sztuk). Po ponownym zagotowaniu zmniejszyć ogień do średniego i gotować pierożki przez około 2 minuty licząc od czasu wypłynięcia ich na powierzchnię wody (sprawdzić wcześniej bo pierogi mogą być już gotowe, długość gotowania zależy od grubości ciasta). Wyławiać łyżką cedzakową i układać na tacy lub talerzach zachowując odstępy.
- Podawać polewając słodką śmietanką lub serkiem homogenizowanym.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
