Sernik z białą czekoladą i jagodami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (33 głosów)

Błyskawiczny do przygotowania i niezawodny sernik. Biała masa serowa z dodatkiem samych białek i roztopionej białej czekolady, na spodzie z gotowych czekoladowych ciasteczek. Posypany jagodami. Pieczony przez około godzinę bez specjalnych zabiegów - np. pary wodnej czy kąpieli wodnej - bez obawy pęknięcia i opadnięcia. Sernik bez użycia miksera (składniki wystarczy wymieszać łyżką) i do upieczenia chyba z każdego rodzaju sera. Najlepsze efekty uzyskamy schładzając sernik w lodówce przez kilka godzin lub przez całą noc (bez obręczy i przykrycia), ale można go już jeść po dokładnym ostudzeniu. Wówczas można go dłużej piec lub piec przez pierwsze 5 minut w podwyższonej temperaturze (180 stopni) aby masa szybciej zastygła. Sernik z bardziej gęstego i tłustego sera szybciej się upiecze (zastygnie) niż z chudszego i rzadszego. Generalnie co by nie robić i jakich składników by nie użyć - na pewno wyjdzie! Polecam na letni i wakacyjny deser. 0

33 4.76

admin

na czekoladowym spodzie

biała czekolada

Składniki

Masa serowa:

1 kg gotowego twarogu sernikowego
300 g białej czekolady
około 1/3 szklanki cukru (lub do smaku)
2 duże białka jaja
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
2 x 150 g jagód

Spód:

200 g ciasteczek czekoladowych (kruchych, maślanych)
1 pełna łyżka kakao
70 g masła
50 g ciemnej czekolady

Przygotowanie

Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć krążkiem z papieru do pieczenia. Ciasteczka dokładnie pokruszyć, dodać kakao oraz masło roztopione z czekoladą, wymieszać. Masą wyłożyć dno i boki formy mocno dociskając. Wstawić do zamrażarki lub lodówki na czas przygotowania masy. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Jagody szybko opłukać i dokładnie osuszyć na papierowych ręcznikach. Ser wymieszać energicznie z roztopioną czekoladą, cukrem, białkami i mąką ziemniaczaną. Wyłożyć na przygotowany spód, na wierzch wysypać połowę (150 g) jagód. Wstawić do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę do 120 stopni. Piec przez 65 - 70 minut aż masa będzie zastygnięta. Sernik od razu wyjąć z piekarnika i dokładnie ostudzić a następnie schłodzić (bez przykrycia i bez obręczy). Najlepszy jest następnego dnia. Przed podaniem posypać resztą jagód.

Dodaj notatkę