Fasolka zapiekana z jarmużem
Zapiekana fasolka z cebulką i jarmużem, doprawiona czarnuszką. Fasolkę najpierw namaczam, później gotuję do miękkości z dodatkiem ziół, następnie łączę z zeszkloną cebulką, oliwą oraz jarmużem. Wszystko mieszam na patelni a następnie zapiekam w piekarniku. Posypuję czarnuszką i podaję z pieczywem. Inspiracją do przygotowania potrawy była fasolka zapiekana z cebulką z wigilijnych przepisów mojej mamy ;-) Polecam!
0
32
4.56
admin Fasolka zapiekana z jarmużem
Składniki
4 porcje
- 1 szklanka białej fasoli
- po 1/2 łyżeczki suszonego lubczyku, oregano i kminku
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 200 g jarmużu
- 1 łyżeczka czarnuszki
- 6 łyżek oleju rzepakowego lub oliwy extra vergine
- 2 cebule
- opcjonalnie - 2 łyżki białego wina
Do podania: pieczywo
Przygotowanie
- Fasolę wsypać do garnka, zalać 2 szklankami zimnej wody i odstawić do namoczenia na 24 godziny lub na całą noc.
- Do fasoli dodać szczyptę soli, lubczyk, oregano i kminek, zagotować a następnie gotować pod przykryciem do miękkości przez około 2,5 - 3 godziny. Jeśli ilość wody będzie za mała, należy ją uzupełnić. Na koniec zredukować (odparować) fasolę, pozostawiając nie więcej niż 3 łyżki płynu. Pod koniec gotowania fasoli można też dodać białe wino.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Jarmuż opłukać i oderwać liście od środkowego twardszego środka. Cebulę pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju, dodać cebulę i zeszklić ją bez zrumieniania (około 8 minut).
- Połączyć cebulę z fasolką i resztą oleju, dodać czarnuszkę oraz doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Dodać liście jarmużu, wymieszać i wszystko włożyć do żaroodpornej formy, lekko docisnąć. Wstawić do piekarnika i zapiekać bez przykrycia przez 30 minut. Podawać z pieczywem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
