Jajka zapiekane z jarmużem i makrelą
Pomysł na wykorzystanie ryby z puszki marynowanej w oliwie extra vergine (np. makreli, dorsza, szprotki, sardynki). Jeśli w tygodniu nie macie czasu na takie śniadanie, spróbujcie koniecznie w weekend.
Wykonanie jest proste: zblanszowane (gotowane 2 minuty we wrzątku) liście jarmużu układamy w naczyniu do zapiekania, dodajemy kawałki ryby i pokrojone pomidorki; następnie wbijamy jajka i zapiekamy wszystko w piekarniku przez ok. 10 minut (do ścięcia się białek). Wykorzytujemy też aromatyczną oliwę z puszki i posypujemy mieszanką pestek. Pyszne!
0
18
4.33
admin Jajka zapiekane z jarmużem i makrelą
Składniki
2 porcje
- 3 liście jarmużu
- ok. 150 g makreli (lub sardynki / szprotki / dorsza) z puszki w oliwie extra vergine
- 2 jajka
- kilka pomidorków koktajlowych lub 1 pomidor
- 4 łyżki mieszanki pestek i orzechów sałatkowych (dynia, słonecznik, orzeszki pinii)
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Jarmuż opłukać, oderwać liście od twardych części pośrodku, wrzucić na wrzątek i gotować ok. 2 minuty, odcedzić i włożyć do naczynia żaroodpornego, patelni do zapiekania lub żeliwnego skilletu.
- Doprawić solą, pieprzem, na wierzchu wyłożyć kawałki ryby. Wbić 2 jajka, obłożyć przekrojonymi na połówki pomidorkami koktajlowymi lub plasterkami pomidora.
- Posypać mieszanką pestek i orzechów, polać oliwą z puszki i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 10 minut do czasu aż białka będą ścięte. Doprawić solą i pieprzem i od razu podawać.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
