Sałatka z jarmużem, awokado i truskawkami
Prosta sałatka z podsmażonego z czosnkiem, orzechami włoskimi i rodzynkami jarmużu; z dodatkiem sera (pleśniowego lub fety), awokado oraz truskawek. Wszystko doprawione miodowo-cytrynowym winegretem. Sałatkę można podawać gdy jarmuż jest jeszcze ciepły lub po ostudzeniu.
Rozejrzyjcie się w pobliskim sklepie za jarmużem — w wielu miejscach można już kupić jarmuż paczkowany, umyty i posiekany — znajdziecie go w tym samym miejscu co szpinak czy rukolę.
0
9
4.56
admin Sałatka z jarmużem, awokado i truskawkami
Składniki
1 porcja
- 100 g jarmużu
- 2 łyżeczki oliwy extra vergine
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- 1 łyżka rodzynek lub żurawiny
- 1/2 łyżki soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki miodu
- kilka kosteczek sera pleśniowego (np. Gorgonzoli, Lazura, Brie) lub sera feta
- 3 truskawki
- 1/2 awokado
Winegret: 1 łyżeczka oliwy, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka soku z cytryny, sól i pieprz
Przygotowanie
- Jarmuż opłukać i ugotować na parze (ok. 5-6 minut). Następnie odciąć liście od twardej części pośrodku i posiekać (jeśli oczywiście nie był wcześniej rozdrobniony).
- Rozgrzać patelnię razem z oliwą, pokrojonym na plasterki czosnkiem, grubo posiekanymi orzechami, rodzynkami lub żurawiną i wszystko lekko zrumienić co chwilę mieszając.
- Dodać jarmuż i mieszając od czasu do czasu smażyć przez ok. 1-2 minuty. W międzyczasie doprawić solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i dodać miód.
- Odstawić z ognia, dodać pokrojony w kosteczkę ser (pod wpływem ciepła zacznie się roztapiać). Dodać pokrojone truskawki i awokado i delikatnie przemieszać, wyłożyć na talerz, polać winegretem.
Sałatka z jarmużem, awokado i truskawkami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
