Ryż paleo z kalafiora
Pyszne danie z jednej patelni: dużo warzyw i chude mięso z indyka. Dzięki aromatycznym przyprawom oraz ciekawym dodatkom jak mielone migdały, kokos i żurawina, będzie równie pyszne w wersji wegańskiej.
Oczywiście w daniu tym nie ma ryżu jak takiego, rozdrobniony kalafior po prostu nieco go przypomina :-) Rozdrobnionego kalafiora smażę na patelni z tartą marchewką, cebulą, czosnkiem i porem. Obsmażam też mięso i wszystko razem podgrzewam ciągle mieszając do połączenia się smaków i składników. Smaczna i godne polecenia potrawa oraz dobry pomysł na "przemycenie" kalafiora do jadłospisu małych niejadków :-)
0
17
4.41
admin Ryż paleo z kalafiora
Smażony "ryż" z kalafiora z warzywami i mielonym mięsem indyka.
Składniki
2 porcje
- 250 g zmielonej piersi indyczej
- 300 g świeżego kalafiora
- 1 mała marchewka
- 1/3 cebuli
- kawałeczek pora
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki suszonej żurawiny lub rodzynek
- 2 łyżki mielonych migdałów
- 1 łyżka wiórków kokosowych
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przyprawy:
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
Przygotowanie
- Przygotować mięso. Kalafiora podzielić na kawałki, opłukać i rozdrobnić w rozdrabniaczu lub melakserze na drobne kawałeczki wielkości ziaren ryżu.
- Marchewkę, cebulę, pora obrać i zetrzeć na tarce lub rozdrobnić jak kalafiora. Czosnek zetrzeć na drobnej tarce.
- Na dużej patelni podgrzać łyżkę oleju i wrzucić czosnek, chwilę podsmażyć, następnie dodać resztę warzyw: cebulę, pora, marchewkę, kalafiora. Smażyć wszystko przez ok. 5-7 minut, co chwilę mieszając.
- Przesunąć warzywa na bok patelni, w wolne miejsce włożyć olej i obsmażyć mięso. W międzyczasie doprawić wszystko solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą, kolendrą oraz suszonym oregano. Dodać żurawinę oraz mielone migdały i wiórki kokosowe.
- Po obsmażeniu mięsa wymieszać je z warzywami, dodać natkę pietruszki i smażyć jeszcze przez ok. 3 minuty.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
