Kremowa zupa z kukurydzy z cynamonem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(31 głosów)
Nie ma takiej osoby, która oparłaby się tej zupie! Naprawdę robi wrażenie :-) Aksamitna, słodko-pikantna zupa krem z kukurydzy. Z cynamonem, chili i kremowym serkiem. Sezon na kukurydzę w pełni, ceny najniższe z możliwych, polecam zatem do wypróbowania jak najszybciej! Poza sezonem zupę możemy przygotować z mrożonej lub pasteryzowanej kukurydzy oraz z kukurydzy z puszki.
0
31
4.65
admin Kremowa zupa z kukurydzy z cynamonem
Składniki
2 - 4 porcje
- 2 duże kukurydze cukrowe lub po sezonie 2 szklanki odsączonej kukurydzy z puszki
- 3 łyżki masła
- 1/2 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- 3 cm kawałek papryczki chili
- 3 szklanki bulionu jarzynowego lub drobiowego
- 125 g serka Philadelphia (kremowego, solonego)
Do podania, np.:
- salsa z kukurydzy, szczypiorku, chili, soku z limonki i oliwy
- mielona ostra papryka, chili lub pieprz cayenne
Przygotowanie
- Kukurydzę przekroić na 2 krótsze części. Każdą postawić na desce rozcięciem do dołu i nożem obciąć ziarna ruchami od góry do dołu.
- W garnku roztopić masło, dodać pokrojoną w kosteczki cebulę i smażyć na małym ogniu przez około 3 minuty pod koniec dodając czosnek.
- Wsypać ziarna kukurydzy, cynamon, papryczkę chili i małą szczyptę soli. Smażyć przez 3 minuty od czasu do czasu mieszając.
- Wlać bulion i zagotować. Gotować przez 10 minut. Odstawić z ognia, wyłowić 2 łyżki ziaren kukurydzy i zachować je do dekoracji.
- Zupę długo i dokładnie zmiksować w blenderze. Przecedzić przez sito bezpośrednio do garnka (łyżką dokładnie przetrzeć resztę zupy tak aby na sicie pozostało jak najmniej kawałków łusek). Dodać serek, wymieszać i podgrzać na małym ogniu. Jeśli zupa jest za gęsta, można dodać trochę więcej gorącego bulionu.
- Zupę podawać z mieloną ostrą papryką oraz salsą z kukurydzy i szczypiorku (część ziaren kukurydzy wyłowić z garnka po ugotowaniu, dodać 1 łyżkę posiekanego szczypiorku, drobno posiekany kawałeczek papryczki chili, 1 łyżeczkę soku z limonki i 2 łyżeczki oliwy).
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
