Łosoś z malinowym winegretem
To danie należy do grupy moich ulubionych zestawień - mięsa lub ryby z dodatkiem pieczonych lub gotowanych owoców i owocowego sosu. Mając w pamięci bardzo smaczną PIERŚ Z KURCZAKA Z BRZOSKWINIĄ, przygotowałam łososia na gorącym sosie z malin.
Sos malinowy jest intensywny w smaku, bo z dodatkiem octu winnego (najlepiej też o smaku malinowym) i musztardy Dijon. Wspaniale komponuje się z delikatnym, pieczonym w maśle łososiem. Koniecznym dodatkiem będzie biały ryż, ugotowany na sypko. Danie mało skomplikowane, lekkie, gotowe w czasie nie dłuższym niż 30 minut.
Życzę smacznego!
0
18
3.94
admin Łosoś z malinowym winegretem
Filety z łososia pieczone w piekarniku, podawane na aromatycznym i zdecydowanym w smaku sosie ze świeżych malin.
Składniki
2 porcje
- 2 x 150 g filetów z łososia bez skóry i ości
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 - 3 łyżki masła, roztopionego
Malinowy winegret:
- 100 g malin
- 1/2 małej cebulki, pokrojonej w kostkę
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki czerwonego octu winnego np. o smaku malinowym
Dodatki: biały ryż
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Łososia umyć, osuszyć, oprószyć solą oraz pieprzem. Do niewielkiego naczynia żaroodpornego wlać masło i ułożyć łososia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut.
- W międzyczasie nastawić ryż na gotowanie oraz przygotować malinowy winegret. Maliny zmiksować blenderem, przetrzeć przez sito bezpośrednio do rondelka. Dodać sparzoną gorącą wodą cebulę, cukier, musztardę, oliwę oraz ocet winny. Ponownie zmiksować na gładki sos. Gotować na małym ogniu przez 5 minut bez przykrycia, aż sos zgęstnieje, doprawić solą oraz pieprzem.
- Rozprowadzić po dwie łyżki sosu na ogrzanych talerzach, ułożyć łososia i polać go pozostałym sosem z pieczenia. Podawać z białym ryżem.
