Mus z białą czekoladą i malinami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.4 (31 głosów)

Pyszny mus czekoladowy, idealnie puszysty i jednocześnie kremowy. Z dodatkiem malin, posypany grubą warstwą kakao. Idealny na zakończenie letniego obiadu na świeżym powietrzu. Maliny na dnie kieliszka skropiłam likierem. Mus czekoladowy z białej czekolady należy zrobić kilka godzin przed podaniem i zostawić do schłodzenia w lodówce. 140

31 4.42

admin

biała czekolada

Składniki

4 porcje

100 g białej czekolady
1 duże jajko
3 łyżki drobnego cukru
125 ml śmietanki kremowej 30% - bardzo zimnej

oraz:

maliny (świeże lub mrożone)
likier kokosowy Malibu (opcjonalnie)
kakao

Przygotowanie

Do pucharków lub kieliszków włożyć po kilka malin, polać likierem (opcjonalnie). Czekoladę roztopić nie podgrzewając jej zbyt mocno. Ubić białko na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawć cukier cały czas ubijając, aż piana będzie idealnie sztywna. Ubijać jeszcze przez minutę aż piana będzie błyszcząca i gęsta.
Roztopioną czekoladę (trochę przestudzoną) wymieszać z 3 łyżkami śmietanki kremowej, a następnie energicznie wymieszać z żółtkiem.
Dodać połowę ubitego białka i delikatnie wymieszać, następnie połączyć z resztą białka.
Resztę śmietanki kremowej ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać łyżką z czekoladową masą. Wyłożyć na maliny i wstawić do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem posypać grubą warstwą kakao. Można też udekorować świeżymi malinami.

Dodaj notatkę