Sałatka z rukolą, melonem, awokado i winegretem z chili
Moje sprawdzone kompozycje na sałatki z melonem. Spróbujcie melona z jeżynami i rukolą z sosem miodowo-imbirowym. Drugie — równie smaczne połączenie — to melon z awokado i ostrą papryczką chili. Trzecia propozycja to sałatka makaronowa, bardziej sycąca, sprawdzi się nawet na letni obiad czy tzw. lunch, który możemy zabrać ze sobą do pracy. A zatem makaron, melon, ser feta, mięta i różowy lub kolorowy pieprz.
Myślę, że wśród tych propozycji znajdziecie coś dla siebie. Sprawdzą się w nich zarówno melony o zielonym jak i pomarańczowym miąższu. Kupując melony latem, w pełni sezonu, będziemy pewni, że będą one najbardziej dojrzałe, soczyste i słodkie. Melon sprawdza się także w klasycznym połączeniu z szynką parmeńską (Prosciutto e Melone).
0
17
4.76
admin Sałatka z rukolą, melonem, awokado i winegretem z chili
Składniki
2 porcje
- 1/3 melona
- 1 dojrzałe awokado
- 2 porcje rukoli
Sos z papryczką chili:
- 3 łyżki oliwy extra vergine lub oliwy o smaku chili
- 1 łyżka soku z limonki
- 1/2 papryczki chili, bez pestek, drobno posiekanej
- szczypta soli morskiej, świeżo zmielony pieprz
- 1/2 łyżeczki cukru brązowego lub miodu
Przygotowanie
- Melona obrać i pokroić w kostkę usuwając pestki, pokroić w kostkę. Awokado obrać, przekroić, usunąć pestkę, miąższ pokroić w kostkę.
- Melona i awokado włożyć do miski, doprawić solą, pieprzem, szczyptą cukru, wymieszać i odstawić na 10 minut.
- Przygotować sos mieszając wszystkie składniki w miseczce.
- Do miski z awokado i melonem dodać rukolę, polać sosem, wymieszać i podawać.
