Papryka faszerowana aromatycznym ryżem, fetą i orzeszkami pinii
Pieczona czerwona papryka, nadziewana białym ryżem basmati, z dodatkiem przypraw: kardamonu, wędzonej papryki w proszku i cynamonu. Ze świeżym koperkiem i chrupiącymi orzeszkami pinii. Danie, choć składa się z niewielu składników, jest przesycone smakiem, pachnące i bardzo aromatyczne.
Danie inspirowane jest kuchnią bliskiego wschodu. Ryż basmati z przyprawami i dodatkami zapieczony w papryce to uczta dla zmysłów. Dla wszystkich tych, dla których zapach potrawy ma duże znaczenie. Zapraszam :-)
0
17
4.76
admin Papryka faszerowana aromatycznym ryżem, fetą i orzeszkami pinii
Składniki
2 porcje
- 100 g ryżu basmati (1 woreczek)
- 2 średnie lub mniejsze papryki
- oliwa extra virgin
- 1 cebula
- 5 łyżek orzeszków pinii
- pęczek koperku, posiekanego
- 70 g sera feta
Przyprawy:
- po 1 łyżeczce cynamonu, mielonego kardamonu, wędzonej papryki w proszku (lub zwykłej słodkiej papryki), 6 ziarenek kardamonu w całości
Przygotowanie
- Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić. Papryki przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne ze środka. Wnętrze posmarować oliwą z oliwek, doprawić solą oraz pieprzem. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
- Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać orzeszki pinii i lekko je zrumienić. Dodać przyprawy i smażyć mieszając przez 1 minutę. Dodać ugotowany ryż, doprawić w razie potrzeby solą oraz pieprzem, wymieszać z posiekanym koperkiem, odstawić z ognia i delikatnie połączyć z serem feta.
- Włożyć nadzienie w połówki papryk, każdą polać 3 łyżeczkami oliwy z oliwek. Ułożyć na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
- Przykryć luźno folią aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiekać przez 40 minut, następnie zdjąć folię i zapiekać jeszcze przez 5 minut.
Wskazówki
Do potrawy można użyć brązowego ryżu.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
