Omlet "Caprese"

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.5 (32 głosów)
4.46875
Frittata to moja ulubiona potrawa na szybko. Ze świeżymi pomidorami, mozzarellą i bazylią to obowiązkowe danie na lato. Masa jajeczna z tartą mozzarellą, doprawiona czosnkiem i bazylią, najpierw podsmażona a następnie dopiekana w piekarniku z dodatkiem pomidorów skropionych oliwą i octem balsamicznym. Na koniec całość lubię posypać płatkami chili :-) Tutaj znajdziecie więcej przepisów na frittaty. 0
32 4.47

Omlet "Caprese"

Zapiekany w piekarniku omlet w stylu "Frittaty" z pomidorami, mozzarellą i bazylią

Składniki

2 porcje
  • 2 pomidory
  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżka oliwy extra vergine
  • 4 jajka
  • 1/2 ząbka czosnku
  • 3 łyżki mleka
  • 1 kulka (125 g) mozzarelli
  • bazylia
  • 1 łyżka masła
Dla chętnych:
  • dodatkowy inny ser, około 50 g, np. ser feta, camembert, ser cheddar lub inny ulubiony "żółty"
  • szczypta płatków chili

Przygotowanie

  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni i przygotować małą patelnię o średnicy około 20 cm, którą można wstawiać do piekarnika (w razie potrzeby można rączkę owinąć folią aluminiową lub przełożyć zawartość z patelni do żaroodpornego naczynka).
  • Pomidory sparzyć, np. włożyć na kilkanaście minut do wrzątku, obrać ze skórki. Pokroić na ćwiartki i wyciąć szypułki. Ułożyć na talerzu, doprawić solą i pieprzem, skropić octem balsamicznymi i oliwą extra vergine.
  • W oddzielnej misce roztrzepać widelcem jajka z dodatkiem soli, pieprzu, drobno startego czosnku i mleka. Dodać ser mozzarella straty na tarce o dużych oczkach lub rozdrobniony palcami oraz inny pokruszony lub straty ser jeśli go dodajemy. Wsypać połowę poszarpanych liści bazylii i wymieszać.
  • Rozgrzać patelnię razem z masłem, zebrać pianę z powierzchni. Wlać masę jajeczną i smażyć przez około 2 minuty (masa na brzegach ma bulgotać), następnie ułożyć pomidory i wstawić do piekarnika bez przykrycia na około 15 minut lub do czasu aż masa będzie zastygnięta. Posypać resztą bazylii i płatkami chili jeśli używamy.
  • Frittata Caprese
  • Frittata Caprese
  • Frittata Caprese

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie