Gazpacho

To gazpacho jest niesamowite. Koniecznie dodajcie salsę. Pychota

Bardzo smaczne i świetne przy obecnych temperaturach, a przy tym nie grzeje kuchni podczas gotowania. I robi się ekspresowo.

Dziękuję za cudowny przepis na gazpacho. Ten smak to poezja. Zrobiłam je wiedząc, że będzie dobre a okazało się, że jest wręcz doskonałe.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Gazpacho czyli hiszpański chłodnik z pomidorów. To wspaniały i orzeźwiający sposób na upały! Z dodatkiem soku z limonki i papryczki chili. W skład gazpacho oprócz pomidorów wchodzą jeszcze takie warzywa jak papryka, ogórek i cebula. Z innych dodatków są to oliwa, ocet winny i odrobina miękkiego białego pieczywa. Przygotowanie jest proste, najważniejsze natomiast, aby gazpacho było dobrze schłodzone podczas serwowania :-) W tym celu warzywa na chłodnik można trzymać w lodówce aby skrócić czas chłodzenia zupy po jej przygotowaniu. Gotowe gazpacho można podawać z warzywami pokrojonymi w kosteczkę, wymieszanymi z sokiem i skórką z limonki oraz kawałeczkami fety. 0

53 4.74

admin

Składniki

2 - 4 porcje

1 kg pomidorów
2 małe ogórki gruntowe lub 1/3 dużego ogórka szklarniowego
1/4 papryki
2 plastry cebuli
1/2 ząbka czosnku
kawałeczek papryczki chili
1 łyżka soku z limonki lub cytryny
2 łyżeczki octu winnego
4 łyżki oliwy extra vergine
3/4 szklanki miąższu białego pieczywa

Przygotowanie

Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać. Pokroić na kawałki, odrzucić szypułki, następnie przetrzeć na sitku aby pozbyć się nasion.
Tak przygotowane pomidory włożyć do blendera, dodać obrane i pokrojone ogórki, cebulę, czosnek oraz paprykę. Dodać chili, sok z limonki, ocet winny, oliwę oraz pieczywo.
Wszystko dokładnie zmiksować. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem oraz w razie konieczności cukrem i większą ilością chili.
Chłodzić w lodówce przez ok. 2 godziny (można też włożyć do zamrażarki aby przyspieszyć schładzanie). Podawać opcjonalnie z salsą (przepis poniżej) lub/i fetą.

Propozycja podania

salsa: pokrojone w kosteczkę dodatkowe warzywa (takie jak użyte do przygotowania gazpacho) + 1/2 łyżeczki skórki startej z limonki + 1 łyżka soku z limonki + 1 łyżeczka oliwy, świeżo zmielony pieprz i świeże zioła
kilka kostek sera feta

Dodaj notatkę