Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów
Wracam po mini wakacyjnej przerwie, jak obiecałam pozostanę jeszcze trochę w temacie pomidorowym. Dzisiaj polecam Wam zupę pomidorową dla całej rodziny, która posmakuje zarówno dzieciom jak i dorosłym. Bardzo łatwa do przygotowania, a jednocześnie pyszna i aromatyczna - taką zupę chcemy teraz jeść codziennie :-) Warte odnotowania jest to, że makaron gotuję bezpośrednio w zupie. Dzięki temu upraszczam proces przygotowania a zupa uzyskuje odpowiednio gęstą konsystencję.
Dłuższe gotowanie zupy wydobywa wspaniałe bogactwo smaku dojrzałych pomidorów i w zasadzie nie musimy jej już niczym doprawiać. Wystarczy kilka listków natki, świeżej bazylii lub oregano, ewentualnie kilka kropli tabasco ;-).
0
35
4.77
admin Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów
Gotowana razem z makaronem
Składniki
2 - 4 porcje
- 1 kg pomidorów
- 1 cebula
- 500 ml wywaru jarzynowego lub drobiowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 100 g makaronu
- do podania, opcjonalnie: 4 - 5 łyżek śmietanki kremowej lub mleka roślinnego np. kokosowego, migdałowego
Przygotowanie
- Do dużego płaskiego garnka włożyć pokrojone pomidory i obraną oraz pokrojoną cebulę. Zagotować, przykryć i dusić pod przykryciem przez 1 godzinę, od czasu do czasu można zamieszać.
- Zupę przelać przez sito do drugiego garnka i przetrzeć pozostawiając na sicie jedynie resztki pestek, skórek i szypułek (pozostanie ich bardzo mało). Zupę można przed przetarciem rozdrobnić z grubsza ręcznym blenderem.
- Do przetartej zupy dodać bulion i zagotować, doprawić solą, cukrem, dodać makaron (długi połamać na kawałki), zagotować. Gotować przez kilka lub kilkanaście minut aż makaron będzie odpowiednio miękki, od czasu do czasu zamieszać. Na koniec można dodać śmietankę.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
