Zupa krem z pora i jabłka
Krem paprykowy z pomarańczą: Zupa krem z duszonej papryki z dodatkiem soku z pomarańczy. Podawana na ciepło lub na zimno jako chłodnik (ja jednak wolę podgrzaną). Kto lubi smak pieczonej z oliwą czerwonej papryki, nie będzie zawiedziony. Chociaż jest bardzo prosta w przygotowaniu i składa się tylko z duszonej papryki i soku pomarańczy, jest bardzo wykwintna. Krem ma piękny, intensywny czerwony kolor, ale zdaję sobie sprawę, że taka oryginalna zupa nie wszystkim przypadnie do gustu :) Sprawdzi się np. na przystawkę przed daniem głównym, np. z kawałkiem bagietki lub z kleksem śmietanki kokosowej czy pokruszonego sera koziego.
Dodatkowo dwie proste zupy krem:
Zupa krem z pora i jabłka oraz Zupa krem z cukinii i kolendry.
30
33
3.97
admin Zupa krem z pora i jabłka
Składniki
4 porcje
- 2 pory
- 1 łyżka masła lub oliwy
- 1 marchewka
- 2 ziemniaki
- 2 jabłka
- 1,2 litra wody lub domowego wywaru z jarzyn
- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 200 ml soku jabłkowego
- szczypiorek, natka pietruszki
- 4 łyżki orzeszków pinii (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Białe i zielone części pora pokroić na plasterki i smażyć przez 5 minut na maśle od czasu do czasu mieszając.
- Dodać obraną i pokrojoną na plasterki marchewkę, obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz obrane i pokrojone w kosteczkę jabłko.
- Smażyć co chwilę mieszając przez 1 - 2 minuty, następnie wlać wodę lub wywar, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zagotować.
- Zmniejszyć ogień i gotować na umiarkowanym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Zmiksować w stojącym blenderze na krem razem z sokiem jabłkowym. Posypać szczypiorkiem, natką i zrumienionymi orzeszkami pinii.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
