Sałatka Waldorf
Oryginalna Sałatka Waldorf, z jabłka, selera i orzechów włoskich. W mojej wersji wzbogacona jeszcze o rukolę, rodzynki i cynamon. Sałatka na samodzielną przekąskę. To również propozycja na świąteczny stół, tym starszym i młodszym gościom na pewno będzie smakować.
Ta słynna sałatka jest o tyle interesująca, że można ją przygotowywać przez całą zimę. Można ją modyfikować, dodając coraz to nowe składniki. W kolejnym podejściu możesz też spróbować padać ją z miodowym winegretem (miód, oliwa, sok z cytryny) zamiast majonezu.
Wymyślił ją około 1893 roku szef kuchni restauracji hotelu Waldorf w Nowym Yorku. Od tego czasu powstało wiele jej wersji, np. z selerem naciowym zamiast korzennego. Bardzo popularna jest wersja z pieczonym kurczakiem, sałatą i pomarańczą. Moja propozycja oprócz klasycznych składników jak jabłko, seler, orzechy i majonez zawiera też rukolę, rodzynki i cynamon. Wszystkie te dodatki bardzo dobrze uzupełniły tą sałatkę, szczególnie rodzynki oraz cynamon najbardziej przypadły mi do gustu. Sałatkę można posłodzić też odrobiną cukru, ale lepiej będzie wkroić np. trochę słodkiego banana lub ananasa. Jeśli lubisz, możesz sałatkę doprawić też odrobiną gałki muszkatołowej.
0
38
4.29
admin Sałatka Waldorf
Sałatka z selera korzeniowego, z jabłkiem i orzechami
Słynna sałatka z jabłka, korzenia selera i orzechów. W mojej wersji wzbogacona o rukolę, rodzynki i cynamon.
Składniki
2 porcje
- 1,5 jabłka
- sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
- 1/2 średniego selera korzeniowego
- 1/2 filiżanki rodzynek
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 szczypty mielonego cynamonu
- 2 garście rukoli
- 3 łyżki majonezu
- sól morska
- 10 połówek orzechów włoskich
Przygotowanie
- Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę, wymieszać z połową soku z cytryny, aby nie zbrązowiało.
- Selera obrać i włożyć na minutę do wrzącej wody. Selera wyjąć i pokroić w cienkie słupki, wymieszać z resztą soku z cytryny i dodać do jabłka.
- Do wrzącej wody włożyć rodzynki i odstawić na 3 minuty. Rodzynki odcedzić i dodać do warzyw. Całość oprószyć świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz cynamonem.
- Dodać rukolę, majonez, grubo posiekane i zrumienione na patelni orzechy włoskie. Oprószyć solą i wymieszać wszystkie składniki.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
