Szparagi z jajkami zapiekane w kokilkach
Błyskawiczne do przygotowania, a zadowolą nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Polecam szczególnie na weekendowy wiosenny brunch, będą prezentowały się wyśmienicie zarówno solo jak też podane z dobrym pieczywem i masłem, razem z caffè latte i sokiem pomarańczowym :) Wcześniej warto pamiętać o zaopatrzeniu się w świeży tymianek i sprawdzeniu czy mamy w zapasach oliwę truflową. Przepis opiera się na kilku dobrej jakości składnikach i każdy z nich jest istotny, a danie choć nie należy do najtańszych jest naprawdę warte spróbowania. Ta przekąska jest jednym z moich ulubionych pomysłów na szparagi!
Polecam też sałatkę ze szparagami i szynką parmeńską, szparagi w szynce z grilla oraz zapraszam po inne pomysły na szparagi, jest ich już sporo :-)
0
5
4.8
admin Szparagi z jajkami zapiekane w kokilkach
w koszyczku z szynki parmeńskiej
Składniki
2 porcje
- 3 plasterki szynki parmeńskiej lub szynki serrano lub innej szynki suszonej
- 4 zielone szparagi
- 3 duże jajka
- 1/4 szklanki śmietanki kremowej 30%
- 50 g ulubionego sera (fety, sera koziego lub owczego)
- świeży tymianek
- oliwa truflowa
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni. 2 żaroodporne ramekiny wyłożyć plasterkami szynki parmeńskiej. Szparagi opłukać, odłamać zdrewniałe końce (same złamią się w odpowiednim miejscu), łodyżki pokroić na 3 milimetrowe plasterki a końcówki pozostawić w całości.
- Do miski wbić jajka, dodać śmietankę kremówkę, doprawić solą i pieprzem, roztrzepać rózgą lub zmiksować, dodać pokruszony ser. Masę wlać do kokilek, dodać szparagi, najpierw pokrojone później główki. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać przez 15 minut.
- Wyjąć z piekarnika i odczekać około 3 - 5 minuty przed wyłożeniem na talerze aby masa całkowicie się ścięła. Posypać listkami tymianku i skropić oliwą truflową.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
