Zupa szparagowa z kurczakiem i kaszą jaglaną
Sycąca sezonowa zupa ze szparagami, kurczakiem i kaszą jaglaną. Z marchewką i ziemniakami, zabielana mlekiem i śmietanką. Na koniec posypana szczypiorkiem. Można też podawać ją z pesto bazyliowym.
0
4
4.5
admin Zupa szparagowa z kurczakiem i kaszą jaglaną
Składniki
4 porcje
- 200 g piersi kurczaka
- 1 łyżka masła + 1 łyżka oliwy
- 200 g marchewki
- 250 g ziemniaków
- 4 łyżki kaszy jaglanej
- 1,5 litra bulionu drobiowego
- 6 zielonych szparagów
- 100 ml mleka
- 60 ml śmietanki kremówki 30%
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Przygotowanie
- W garnku na oliwie i maśle podsmażyć pokrojoną w kosteczkę pierś kurczaka. Pod koniec dodać sól i pieprz. Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz obraną i pokrojoną na plasterki marchewkę. Smażyć co chwilę mieszając przez około 5 - 7 minut.
- Dodać kaszę jaglaną i chwilę razem podsmażyć. Wlać gorący bulion i zagotować. Gotować pod przykryciem przez około 15 minut do miękkości warzyw.
- Odłamać twarde końce szparagów. Łodygi obrać i pokroić na kawałki. Dodać do zupy razem z mlekiem wymieszanym ze śmietanką, gotować na małym ogniu przez 3-4 minuty. Dodać szczypiorek. Można podawać z pesto.
Propozycja podania
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
