Muszle ze szpinakiem i trzema serami
Zapiekanka makaronowa z muszli nadziewanych świeżym szpinakiem, mozzarellą, tartym parmezanem i serkiem kozim. Danie, które mimo swej prostoty coś w sobie ma. Szpinak i roztopione sery po zapieczeniu tworzą soczysty farsz, który rozpływa się w ustach.
To propozycja na prosty i szybki obiad wegetariański, dla miłośników szpinaku, zapiekanych makaronów i mozzarelli :-) Dobry sposób na wykorzystanie zapasów sera.
0
35
4.4
admin Muszle ze szpinakiem i trzema serami
Polecam zapiekanie tych muszli w sosie pomidorowym jak w tym przepisie.
Składniki
- 12 makaronowych muszli
- 1 łyżka oliwy
- 1/3 cebuli
- 150 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
- 1/2 szklanki listków bazylii
- 80 g mozzarelli w kulce
- 30 g sera parmezan lub grana padano lub cheddara
- 100 g sera koziego pleśniowego (lub fety)
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 190 stopni (grzanie góra i dół). Dno naczynia żaroodpornego natrzeć oliwą extra vergine.
- Makaron muszelki wrzucić na wrzącą, osoloną wodę i ugotować al dente (czas podany na opakowaniu). Odcedzić.
- Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy extra vergine. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, posolić, dusić na małym ogniu przez około 6 minut, aż będzie szklista, mieszając od czasu do czasu. Dodać szpinak i smażyć na małym ogniu przez 1 - 2 minuty aż zwiędnie (mrożony szpinak wcześniej rozmrozić na sitku i odcisnąć z wody). Do szpinaku dodać bazylię i posiekać, doprawić solą i pieprzem.
- Wymieszać wszystkie trzy rodzaje sera w miseczce: posiekaną mozzarellę, starty ser parmezan i rozdrobniony ser kozi lub fetę, doprawić solą i pieprzem. Muszle wypełnić farszem ze szpinaku oraz mieszanką serów i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 10 minut, następnie przełączyć piekarnik na funkcję grilla i piec jeszcze przez 5 minut. Posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
